Nỗi lòng chọn quà tết

Mỗi dịp Tết đến Xuân về, trẻ con thì nao nức được cha mẹ mua cho quần áo mới, được nhận tiền lì xì, được nghỉ học, được ba mẹ cho đi chơi… và nhiều nhiều cái được khác mà mỗi gia đình lại khác nhau. Tuy nhiên, về phần cha mẹ, nhất là các bà nội trợ lại rất đau đầu chuẩn bị cho dịp nghỉ lễ lớn nhất trong năm này, có lẽ đau đầu nhất là khâu chọn quà biếu Tết.

Việc chọn quà Tết thường bắt đầu khá sớm, khoảng giữa tháng 12 dương lịch. Việc đầu tiên là lên danh sách những người cần tặng quà. Thông thường bao gồm các bậc bề trên trong gia đình như ông bà nội ngoại, cô dì chú bác hai bên. Tiếp theo là cấp trên trong công việc, những người có ơn với gia đình. Tiếp theo nữa có thể là cha mẹ đỡ đầu, anh em kết nghĩa. Lễ nghĩa hơn có gia đình còn chuẩn bị quà Tết cho anh chị em trong gia đình, cho các cháu trong nhà nữa.

Sau khi lên danh sách người cần tặng là cân đối số tiền cần chi cho mỗi món quà. Có lẽ đây là việc mất nhiều thời gian và cần đầu tư rất nhiều tâm huyết nhất. Bởi vì không những chúng ta phải bỏ công sức tìm kiếm món quà phù hợp cho mỗi đối tượng mà còn cần phải chọn món quà vừa hợp với ngân sách đề ra. Hiện nay thị trường quà Tết rất đa dạng và phong phú, nhưng không phải vì thế mà việc chọn quà bớt khó khăn.

Đơn cử là việc hiện nay nhiều người có vẻ không thích được tặng những lẵng quà được làm sẵn tại các siêu thị hay cửa hàng tạp hóa nữa, vì họ cảm thấy rằng nó quá là “phổ thông”, “là hàng sản xuất hàng loạt”, “không thể hiện thành ý”… Do đó, nhiều người cũng đắn đo khi mua những lẵng quà này cho dù nó rất là tiện lợi.

Quà tết cao cấp hơn thường được mọi người nghĩ đến là các loại bánh kẹo mứt Tết cao cấp như bánh nhập khẩu, nho khô, quả việt quất khô, hạt dẻ, hạt điều… Những loại quà này thường cũng phù hợp nhưng tặng nhiều (khoảng 1 - 2 kg trở lên) thì chi phí cao mà tặng ít quá (như nửa kg hay vài tram gram) thì kỳ vì nhìn khá “tỏn mỏn”. Do đó những phần quà này thường chỉ dành để biếu người trong nhà hay người quen thân ăn chơi ngày Tết. 

Quà mà mọi người thường nghĩ đến nhiều nhất trong dịp Tết có lẽ là trà và rượu. Bởi lẽ những món quà này phù hợp với nhiều đối tượng ở mọi độ tuổi, có nhiều mức giá khác nhau để lựa chọn theo “mức độ trong danh sách quà tặng”. Bình thường có thể chọn những phần quà từ vài trăm ngàn mà vẫn có thể đảm bảo độ “hoành tráng” cần thiết vì những mặt hàng quà tặng trà và rượu thường được thiết kế rất đẹp để tặng Tết. Để tặng những người đặc biệt hơn, cần có những phần quà biếu sang trọng, chúng ta có thể chọn quà được sản xuất với số lượng hạn chế, những sản phẩm đặc biệt cũng rất ý nghĩa.

Ngoài ra, hiện nay thị trường quà Tết còn có sản phẩm quà tặng nổi trội như Yến sào, nhân sâm… cũng rất được quan tâm. Chúng ta cũng có thể cân nhắc chọn lựa để tặng những bậc bề trên trong gia đình. 

Cuối cùng sau khi đã chọn quà tặng cho từng người là phần tìm địa chỉ mua hàng tin cậy. Thị trường quà Tết thường rất dễ có hàng giả, hàng nhái, hàng kém chất lượng trà trộn vào. Do đó, để yên tâm và đảm bảo mua được hàng hóa tốt, chúng ta nên tìm đến các đại lý chính thức của công ty để đặt mua. Hiện nay nhờ có dịch vụ giao hàng tận nơi rất thuận tiện, nhanh chóng, lại được “nhận hàng – giao tiền” theo hình thức COD nên chúng ta có thể hoàn toàn tin tưởng khi mua hàng từ những đại lý, cho dù không có thời gian đến tận nơi mua hàng vì lý do nào đó. 

Chọn quà Tết chính là thể hiện sự biết ơn và tâm ý của người tặng nên không thể qua loa, đại khái. Bản thân món quà cũng quan trọng nhưng quan trọng hơn cả là cách tặng. Hy vọng mọi người sẽ chọn được những món quà làm cho người nhận ưng ý, hài lòng.

Nguồn: http://www.huongtraviet.com/tin-tuc/noi-long-chon-qua-tet

Phương pháp đánh giá trà ngon

Trà là thức uống rất tốt cho sức khỏe, trà có tác dụng rất tốt cho tim mạch, não bộ, kháng viêm, phòng ung thư và cả tác dụng cho sắc đẹp, giảm cân... Trên thị trường hiện nay xuất hiện khá nhiều trà giả mạo, kém chất lượng đánh lừa vị giác, cảm giác của con người. Hiện nay người ta phân loại 2 phương phát đánh giá trà là phương pháp truyền thống và phương pháp khoa học.
- Phương pháp truyền thống (cảm quan bằng giác quan): thường thì không chính xác vì phụ thuộc vào cá nhân con người, tùy thuộc vào các yếu tố ngoại cảnh
- Phương pháp khoa học (sinh hóa vật lý). Phương pháp này thì khách quan hơn không phụ thuộc vào từng cá nhân.
Theo sự phát triển của khoa học hiện đại thì, ban đầu có một số người cho rằng đánh giá theo các chỉ tiêu sinh hóa, vật lý sẽ thay dần phương pháp cảm quan cổ điển. Nhưng thời gian đã chứng minh rằng: phương pháp cảm quan đơn giản, tiết kiệm và phản ánh được nhu cầu sinh lý của con người.
Bên cạnh đó, phương sinh hóa vật lý hiện nay chưa hoàn toàn tìm ra cách nhận biết hữu hiệu và đầy đủ nhất về hương vị, màu nước pha và ngoại hình, do đó trong giao dịch thương mại – kinh doanh buôn bán người ta vẫn dùng phương pháp cảm quan để đánh giá trà ngon hay không ngon, đạt hay không đạt là chủ yếu có kết hợp với phương pháp sinh hóa vật lý. Tuy nhiên chúng ta có thể biết chắc chắn thành phần nào có trong trà? Trà có độc hay không? Nhờ phương pháp sinh hóa, vật lý
    Tiêu chuẩn đánh giá trà ngon
Nhu cầu khách hàng – đặc biệt là người uống trà còn phụ thuộc vào tập quán phong tục và sở thích cá nhân về loại trà mình ưa thích. Không ai giống ai, và cảm nhận của họ luôn mang tính chủ quan. Dưới đây là phương pháp đánh giá theo góc nhìn khoa học, tuy chưa được phổ biến rộng rãi nhưng nó được đánh giá khá chính xác trà chất lượng như thế nào. Điển hình nhất là có thể nhận biết được các thành phần dinh dưỡng trong trà ở mức độ nào? Có mất đi chưa?...

Hệ số các chỉ tiêu quan trọng

Căn cứ đánh giá cho điểm

Xếp hạng chất lượng trà

Sản phẩm đạt yêu cầu khi tổng số điểm đạt trên 11,2 điểm và không có chỉ tiêu nào dưới 2 điểm

Nguồn: http://www.huongtraviet.com/phuong-phap-danh-gia-tra-ngon.html

Uống trà làm tăng cơ hội sống cho người đau tim

Theo các sách Đông y, trà có vị đắng nhập vào 5 kinh can, tỳ, phế, thận và đặc biệt là tâm (tim) vì khi tim yếu các bộ phận khác cũng bị ảnh hưởng theo. Nước trà sẽ giúp tim hoạt động bình thường, xua đuổi bệnh tật.

Nghiên cứu mới cho thấy, những người hay uống trà dễ sống sót sau cơn đau tim hơn những người không nghiền nó. Uống 19 tách trà mỗi tuần giảm được 44% nguy cơ tử vong. Tác dụng này là do chất chống ôxy hóa trong trà đem lại. Các fan ruột của nữ hoàng trà (dù là trà đen, trà oolong hay trà xanh, trà nóng hay trà đá) đều ít bị chết trong vòng 3-4 năm sau khi bị cơn đau tim so với những người thích dùng các đồ uống khác. Kết luận này được các nhà khoa học Mỹ đưa ra sau khi tiến hành nghiên cứu trên 1.900 bệnh nhân ở độ tuổi 60 bị một cơn đau tim. Họ được theo dõi trong vòng 4 năm, bắt đầu khoảng 4  ngày sau tai biến nói trên và được chia làm 3 nhóm:
- Nhóm 1: Không uống trà.
- Nhóm 2: Uống trà vừa phải (dưới 14 cốc/tuần trong vòng 1 năm trước khi bị cơn đau tim).
- Nhóm 3: Uống nhiều (hơn 14 cốc/tuần).
Thống kê cho thấy, bệnh nhân thuộc nhóm 2 thường dùng 2 tách trà/tuần, còn những người
thuộc nhóm 3 thường dùng 19 tách/tuần. Sau gần 4 năm, 313 người tham gia nghiên cứu đã chết (chủ yếu là vì bệnh tim mạch). Các tác giản hận thấy, bệnh nhân càng uống nhiều trà thì nguy cơ tử vong trong 4 năm sau khi bị đau tim càng thấp: Nguy cơ tử vong giảm 28% nhóm uống trà vừa phải và 44% ở nhóm uống nhiều trà. Theo các tác giả, có thể việc sử dụng nhiều flavonoid (thành phần chính của trà) đã làm giảm nguy cơ bệnh mạch vành và nguy cơ tử vong ở những người bị bệnh tim mạch.
Flavonoid là chất chống ôxy hóa tự nhiên có trong các đồ ăn có nguồn gốc thực vật như táo, hành và súp lơ xanh...
Nguồn: http://www.huongtraviet.com/cong-dung-cua-tra/uong-tra-lam-tang-co-hoi-song-cho-nguoi-au-tim

Để cao huyết áp không còn là vấn đề khi ta lớn tuổi

Y học Phương Đông từ lâu đã biết được rằng, vị đắng của trà tác động đến tim, nếu uống trà tim sẽ được tăng cường và tránh được các bệnh tật. Khi tim bị suy yếu, nước da có màu nhợt nhạt, dấu hiệu cho thấy sự sống đang kiệt quệ. Người Nhật được vận động uống trà hằng ngày nên tuổi thọ người Nhật rất cao, tinh thần minh mẫn, da dẻ hồng hào.
Ngày nay, những người trên 30 tuổi thường có nguy cơ mắc chứng cao huyết áp và bệnh này gây ra nhiều biến chứng nguy hiểm. Có nhiều nguyên nhân khiến cho các thành động mạch chịu nhiều áp lực trong quá trình bơm máu về tim, có thể là do di truyền, các bệnh về thận, béo phì, lười vận động, sử dụng các chất kích thích…
Theo nghiên cứu mới nhất, các nhà khoa học Đài Loan khẳng định: chỉ cần thêm vào chế độ ăn uống khoảng hơn 120 ml trà Ô Long hằng ngày, bạn có thể làm giảm nguy cơ bệnh tim và đột quỵ nhờ điều hòa được huyết áp của mình.
Trong trà có rất nhiều dược chất quan trọng (khoảng 4000 chất), trong đó nhóm flavonoid hiệu quả trong việc ngăn ngừa suy thận, bệnh tim và chứng đột quỵ, trên tạp chí The Archives of Internal Medicine, Tiến sĩ Yi-Ching Yang, Đại học quốc gia Cheng Kung ở Đài Nam đã khẳng định.
Tiến sĩ Yi-Ching Ang đã tiến hành nghiên cứu trên 1.500 người và đây là những người hoàn toàn không bị chứng tang huyết áp. Kết quả cho thấy, ở những người uống từ 120 đến 599 ml trà mỗi ngày trong vòng 1 năm, nguy cơ tăng huyết áp giảm tới 46% so với những người không uống. Tỷ lệ giảm còn lên đến 65% ở những người thưởng thức trên 600 ml hằng ngày.
Bằng cách nào đó, hãy thêm vào thực đơn hằng ngày của mình những tách trà thơm ngon để góp phần bảo vệ sức khỏe cho bản thân và gia đình.
Nguồn: http://www.huongtraviet.com/cong-dung-cua-tra/hay-uong-tra-neu-ban-bi-chung-tang-huyet-ap

Trà Ô Long, món quà thâm giao ngày tết

Có lẽ nét văn hóa đặc sắc nhất của người Phương Đông chúng ta là có một cái tết truyền thống đậm đà bản sắc dân tộc, một điểm khác biệt so với phần còn lại của thế giới. Tết âm lịch là dịp lễ quan trọng nhất và vì thế nó cũng được chăm chút nhiều nhất. Tết âm lịch có thể đã có trước đó khoảng nửa tháng khi mà người ta chuẩn bị dọn nhà đón tết, sắm tết, tiễn táo quân về trời, làm lễ cúng tất niên... và dư âm có thể kéo dài sau tết "tháng giêng là tháng ăn chơi".
Món quà tết trong truyền thống của người Việt không thiên về vật chất, có thể là những món quà dân dã, những sản phẩm nông nghiệp gia đình. Ngày nay, việc chọn quà tết trở nên đa dạng và thực tế hơn rất nhiều. Những món quà thường được chọn là trà ngon, rượu ngon, bánh mứt được gói đẹp mắt thành giỏ quà tặng, những sản phẩm dinh dưỡng chăm sóc sức khỏe...
Nhưng dù có trải qua bao năm tháng, cuộc sống trở nên hiện đại hơn thì những sản phẩm trà truyền thống vẫn được chọn là món quà ngày tết sang trọng và giàu ý nghĩa. Những sản phẩm trà được yêu thích là quà tết của người Việt là trà Sen Tây Hồ, trà cổ thụ và đặc biệt là vua của các loại trà-trà Oolong cao cấp.
Những sản phẩm trà Oolong của Trà Long Đỉnh là sự lựa chọn tin cậy và hài lòng qua trải nghiệm của người tiêu dùng bởi hương vị thơm ngon đặc sắc và đảm bảo an toàn.
Trà Ô Long Long Đỉnh được trồng ở độ cao trên 1.200m so với mực nước biển, thời tiết lạnh, núi cao, nắng ấm trung bình…làm cho lá trà dày, chồi mềm vì thế trà Long Đỉnh có màu xanh đen, vị ngọt tinh khiết, hương thơm tinh tế, đậm đà tạo được phong thái riêng của trà Oolong và pha được nhiều lần nước.
Thêm một số lưu ý khi mua quà tết:
- Nếu quà tặng tết là các loại trái cây thì mua hôm nào tặng hôm ấy, các loại thực phẩm và thức uống đóng hộp nên có hạn sử dụng từ 6 tháng trở lên và ngày sản xuất càng mới càng tốt.

- Khi mua quà tết nên kiểm tra kỹ xem các món hàng có cân xứng đồng đều với menu không: các nhóm mặt hàng có đầy đủ không để tránh trình trạng trùng món này thiếu món kia. Và đừng quên tấm thiệp nhỏ ghi lại lời chúc của bạn.

- Khi mua giỏ quà tết, hầu hết giấy gói quà đều là bóng kính trong suốt, vậy nên bạn cần chú ý các sản phẩm có bao bì đẹp, màu sắc tươi sáng bắt mắt, không móp méo. Khi định hình chúng trong giỏ quà cần cố định để tránh va chạm đổ vỡ.

- Nếu thời gian gấp rút bạn nên đặt các giỏ quà đóng sẵn nguyên giỏ và sử dụng dịch vụ giao quà tận nơi, nếu bạn ở xa nên đặt quà ở ngay tại địa phương đó.
Nguồn: http://www.huongtraviet.com/tra-bieu-tet-cho-gia-dinh.html

Matcha Ô Long là gì?

Có lẽ trong chúng ta ai cũng biết hoặc từng nghe về một loại trà tên Matcha hoặc mạt trà, nhưng matcha Ô Long thì có vẻ khá lạ lẫm. Sự khác nhau cơ bản của 2 loại trà này là matcha thì làm từ lá trà xanh, còn matcha Ô Long thì làm từ lá trà Ô Long, chỉ đơn giản như vậy. Nhưng rõ ràng rằng từ nguồn nguyên liệu khác nhau thì sẽ cho ra những phẩm chất và hương vị khác nhau và trải nghiệm về 2 loại trà này sẽ rất khác.

Quy trình sản xuất trà matcha rất công phu và tỉ mỉ, trung bình để sản xuất được 40g matcha thì phải mất 1 giờ đồng hồ. Trước khi thu hoạch khoảng 1 tháng trà sẽ được che kín bằng nilon đen để tránh ánh nắng mặt trời nhằm tăng lượng chất diệp lục ở trong chè, tăng độ xanh thẫm cho sản phẩm đồng thời giảm lượng chất L-Theanine vị chát có trong bột trà. Lá trà và búp trà sau khi được hái mang về thì làm sạch và sấy khô sau đó loại bỏ gân, cuống lá và cắt thành từng miếng nhỏ rồi đem nghiền bằng cối đá Granite trong môi trường nhiệt độ được kiểm soát nghiêm ngặt để hình thành nên bột trà xanh. Sau đó được khuấy bằng chổi làm từ tre thật nhẹ nhàng, tạo bọt, thành một thứ nước uống ngon miệng, đặc trưng

Công dụng của matcha
Matcha không chỉ là một loại thức uống ngon miệng được yêu thích và ngày càng được sử dụng rộng rãi mà còn mang lại nhiều giá trị cho sức khỏe. Ngoài công dụng đặc trưng của trà như phòng chống ung thư, đẹp da, giảm cân, tăng sức đề kháng, điểm đặc biệt của matcha là có khả năng oxy hóa cao gấp nhiều lần so với trà xanh thông thường. Matcha là một trong những bí quyết gìn giữ sức khỏe của người Nhật từ xưa đến nay, được ứng dụng rộng rãi trong chế biến thực phẩm và làm đẹp.
Công thức chế biến Matcha Ô Long.
   Pha chế Matcha Olong:
Pha 1/2 thìa cà phê bột trà Olong với 100ml nước sôi 80 độ C, đánh đều cho tan hết và thưởng thức
   Pha chế thức uống kết hợp:
Uống nóng: lấy 1 thìa cà phê bột trà xanh matcha Olong cho vào 100ml nước sôi 80 độ C đánh đều tay đến khi cảm thấy bột tan hết, thêm 2 thìa cà phê đường hoặc ngon hơn bạn cho vào một ít sữa đặc khuấy đều vậy là bạn có 1 cốc matcha nóng thơm ngon rùi nhé
Uống lạnh: lấy 1 thìa cà phê matcha Olong cho vào 30ml nước sôi 80 độ C đánh đều tay đến khi cảm thấy bột tan hết thêm 2 thìa cà phê đường hoặc sữa đặc; sau đó cho thêm 50ml nước lạnh và đá nữa khuấy đều là có 1 cốc matcha mát lạnh cho ngày nóng.

Long Đỉnh là một trong những đơn vị đầu tiên áp dụng quy trình sản xuất matcha trên giống trà Ô Long. Sản phẩm trà Matcha Ô Long mang lại những trải nghiệm thú vị và mới lạ cho việc sáng tạo các món ăn, đồ uống đang được ưa thích hiện nay với bột trà.
Từ nay, chúng ta không còn lo ngại về chất lượng và hàm lượng diệp lục tố trong bột trà olong và matcha Nhật bản có sự khác biệt nhiều hay không, bột trà Olong Long Đỉnh đã được chuyên gia về trà Nhật Bản HIROSHI KISHIMOTO kiểm tra từ nguyên liệu đến sản xuất

Trà Ô Long - Đông Phương Mỹ Nhân

Ấn tượng là cảm xúc đầu tiên để diễn tả về một loại trà có cái tên mỹ miều “Đông Phương Mỹ Nhân”. Oriental Beauty hay Người đẹp Phương Đông là tên gọi được đặt bởi nữ hoàng Anh Elizabeth Đệ Nhị cho một loại trà được bà đặc biệt yêu thích. Không phải là một loại trà truyền kỳ, Đông Phương Mỹ Nhân là loại trà duy nhất được tạo nên bởi sự hợp tác giữa con người và một loài sâu bọ.

   Đông Phương Mỹ Nhân là một loại trà Ô Long ra đời vào khoảng cuối thể kỷ 19 khi Đài Loan bắt đầu xuất khẩu trà Ô Long. Vào mùa hè, những vườn trà của lục địa này thường bị một loại rầy xanh cắn phá, vô tình từ những búp trà bị cắn nham nhở này người ta đã làm ra một loại trà mới có hương vị đặc biệt, được các thương nhân Anh vô cùng thích thú và thu mua với giá trị rất cao.

   Thực tế là khi các búp trà này bị rầy xanh cắn, những vết cắn sẽ bị oxy hóa ngay trên cây, đồng thời cây sẽ tiết ra những dược chất đặc biệt để chữa lành vết thương, từ đó Đông Phương Mỹ Nhân có phẩm chất hoàn toàn khác biệt so với các loại trà khác với hương cam nồng hậu, hương quả chín và vị ngọt ngào mật ong thiên nhiên.

   Đông Phương Mỹ Nhân được lên men lên đến trên 70% – cao nhất trong các loại trà oolong – và gần bằng trà đen (lên men 100%) nên được xếp vào hàng oolong đen. Nước pha trà Đông Phương Mỹ Nhân đòi hỏi có độ sôi già hơn so với Oolong, khoảng từ 96-98 độ C.

Nguồn: http://www.huongtraviet.com/tra-o-long--tra-dong-phuong-my-nhan.html

Khác lạ Ô Long Đen

Trà Ô Long đen làm từ những đọt trà Ô Long được oxy hóa hoàn toàn 100%. Nước trà Ô Long đen có màu đỏ đậm đặc trưng của dòng trà đen nhưng cho mùi thơm và vị ngọt ngào hơn. 
  Nước pha loại trà này đòi hỏi phải sôi đủ 100 độ C.
  Trà ô long đen không vo viên tròn mà giữ nguyên dạng lá trà khô
Nguồn: http://www.huongtraviet.com/tra-o-long-den.html

Trà Long Đỉnh-Trà Ô Long Thuần

Sản phẩm đậm chất Ô Long, dành cho người sành trà

  1. Thành phần: Đọt trà Ô Long thuần giá trị cao (giống Đài Loan), lá dày, chồi mềm. Sản phẩm pha được 8 lần nước, thời hạn sử dụng: 24 tháng
       Ngoại hình: viên tròn, màu xanh đậm, kích cỡ đồng nhất
       Màu nước: màu vàng xanh, sáng trong
       Mùi: thơm nhẹ tự nhiên, đặc trưng của sản phẩm
        Vị: đậm đà của Ô Long thuần, hậu ngọt sâu lắng dài lâu
  2.  Đóng gói: Bao bạc hút chân không 250g, túi xách đi kèm làm quà tặng
  3. Công dụng:
      - Giải nhiệt, kích thích thiêu hóa, giảm stress, điều hòa huyết áp. 
      - Các vitamin K, C, B12, Mangan giúp đông máu, chống sâu răng, loãng xương; hoạt chất Flavonoid ngăn cản sự sơ hóa và lắng đọng Cholesteron ở các mạch máu, giảm tai biến mạch máu não, nhồi máu cơ tim.
      - Các chất tamin polyohenol có tác dụng giảm cân, chống ung thư tim mạch, viêm khớp, tăng cường chức năng emzim.
     - Chống oxy hóa, làm đẹp và trẻ hóa làn da.
   4. Bảo quản: nơi khô ráo thoáng mát
   5. Hạn sử dụng: 24 tháng kể từ ngày sản xuất
   6. Chỉ tiêu lý hóa: Cafein: 2.47%
                                Độ ẩm: 2.3%
                                Tanin: 19.86%
                                Hàm lượng chất tan: 28.16%
   7. Hướng dẫn: Cách pha trà Ô Long ngon
   8. Quy trình sản xuất: tiêu chuẩn VietGap
   9. Sản xuất tại: nhà máy trà Long Đỉnh-Lâm Hà, Lâm Đồng
 10. Đối tượng sử dụng: Dùng cho tất cả các đối tượng người dân từ 3 tuổi trở lên
Nguồn: http://www.huongtraviet.com/tra-o-long-01-bao-bac.html

Bí Quyết Của Trường Sinh

Nguồn: http://www.huongtraviet.com/tin-tuc/bi-quyet-cua-truong-sinh
Trong số những tạo vật mà trời tạo ra, người là loài hoàn mỹ nhất. Để trân quý mạng sống cũng như bảo tồn tuổi thọ, con người phải sống đúng cách và cẩn trọng. Điều thiết yếu trong sự bảo tồn sự sống là chuyên tâm đến sức khỏe, và bí quyết của sức khỏe tùy thuộc nhiều vào sự an bình của ngũ tạng. Trong số các tạng, tim là chủ tể. Khi tim yếu, các tạng khác đều bị ảnh hưởng theo.

Chuyện kể về một vị thiền sư nổi tiếng, người đã có công lớn trong việc vận động thói quen uống trà hằng ngày tại Nhật. Năm 1191, Thiền sư Eisai Zenji được Sanetomo, sứ quân thứ ba của dòng Kamakura cho triệu vào cung để trị bệnh cho lãnh chúa này bằng bùa chú và cầu an. Thay vì đáp ứng lời yêu cầu trên, thiền sư Eisai trình lên Sanetomo một luận thuyết mang tựa đề 'Chú Giải về Dược Tính của Trà'  và một ít trà bột, nói rằng những thứ này còn hiệu nghiệm hơn thần chú và cầu an. Sau một thời gian uống trà, sứ quân Sanetomo bình phục. Ông rất đỗi vui mừng và trân trọng giới thiệu trà đến những người dưới trướng. Sau đây là một đoạn trích từ luận thuyết:
"Trà là một vị thuốc thần diệu cho dưỡng sinh; trà là bí quyết của trường sinh. Trà mọc lên từ các sườn núi như biểu hiện tinh thần của đất đai. Những ai hái và uống trà chắc chắn sẽ sống lâu. Ấn Độ và Trung Hoa đều xem trọng trà. Trong quá khứ, người nước ta đã từng ưa thích trà. Từ trước đến sau, trà vẫn mang những phẩm tính quý hiếm. Do vậy, chúng ta nên sử dụng trà một cách quảng đại hơn.

Theo truyền thuyết, vào thời cổ đại, người có tuổi thọ cao bằng trời. Nhưng trong thời gần đây, người thoái hóa dần và trở nên yếu đuối hơn, tứ chi và lục phủ ngũ tạng cũng suy nhược. Vì lý do này, ngay cả khi châm cứu và giác (moxa) cũng không thể mang lại kết quả viên mãn gì. Do đó, những ai được chữa trị với các cách này, sẽ trở nên yếu dần đi, cho đến khi thần chết cướp lấy mạng họ. Nếu các phương cách chữa trị truyền thống không biến cải, họa hoằn lắm mới có sự thuyên giảm.

Trong số những tạo vật mà trời tạo ra, người là loài hoàn mỹ nhất. Để trân quý mạng sống cũng như bảo tồn tuổi thọ, con người phải sống đúng cách và cẩn trọng. Điều thiết yếu trong sự bảo tồn sự sống là chuyên tâm đến sức khỏe, và bí quyết của sức khỏe tùy thuộc nhiều vào sự an bình của ngũ tạng. Trong số các tạng, tim là chủ tể. Để củng cố tim mạch, uống trà là phương cách hữu hiệu nhất. Khi tim yếu, các tạng khác đều bị ảnh hưởng theo. Từ khi thần y Jiva qua đời tại Ấn Độ hơn hai thiên kỷ, chưa ai có khả năng chẩn đoán tinh tường sự tuần hoàn của máu huyết. Từ khi vua Thần Nông biến mất khỏi thế gian này hơn ba thiên kỷ, chưa ai có thể quy định thuốc men một cách đúng mức… Tuy nhiên, nếu người nào đó uống trà, tim sẽ được tăng cường và tránh được các bệnh tật. Ai cũng biết khi tim bị suy yếu, nước da có màu nhợt nhạt, dấu hiệu cho thấy sự sống đang kiệt quệ. Tôi băn khoăn không hiểu tại sao người Nhật không quan tâm đến những gì có vị đắng. Tại Trung Hoa, người người uống trà, nhờ vậy, không ai có bệnh về tim và mọi người sống lâu. Nước ta có đầy dẫy người bệnh tật và gầy yếu, chỉ vì người nước ta không uống trà. Bất kỳ ai khi sức khỏe ở trong tình trạng bi đát, người đó nên uống trà. Nước trà sẽ làm tim hoạt động bình thường và xua đuổi các bệnh tật" (Eisai Zenji, trong de Bary 1967, tr.237-240).

Cuộc vận động toàn quốc uống trà của Thiền sư Eisai đã mang lại một lợi ích lớn lao cho sức khỏe dân Nhật từ đầu thế kỷ 13 đến nay. Sau công cuộc cổ vũ này, các thiền sư My oe Shonin (người phục hồi Hoa Nghiêm Tông tại Nhật), Eison, và Dogen (tổ sư phái Thiền Tào Động tại Nhật) đã đóng góp nhiều trong sự hình thành Trà đạo qua việc phối hợp thuật uống trà và nghi lễ (Kaisen 1980, tr.102-103).