Cách thưởng thức trà Ô Long

Cách pha trà Ô Long ngon
Nguồn: http://www.huongtraviet.com/huong-dan-su-dung/cach-thuong-thuc-tra-o-long
Mỗi loại trà đều có cách pha và thưởng thức khác nhau, điều ấy tạo nên sự đặc trưng cho mỗi loại trà. Trà Ô Long cũng vậy, nó cũng có một “phong cách” riêng đòi hỏi người dùng trà nên dùng trà như thế, pha theo cách như thế mới có thể thưởng thức hết hương vị của trà.
Về cách pha trà Ô Long, người ta chiêm nghiệm rằng có 3 yếu tố để tạo nên một chén trà Ô Long ngon, chất lượng về cả mùi và vị đó là: nguồn nước, nhiệt độ và thời gian pha trà.
- Nước pha trà: nên dùng nước lọc tinh khiết hoặc nước suối, nước giếng có chứa hàm lượng ion kim loại nặng thấp, chloroform hay các vi lượng trong nước máy … sẽ làm mất hương vị trà.
- Nhiệt độ cần thiết: nước phải sôi ở 96 – 98 độ C, không dùng nước bình thuỷ và nước không đủ nhiệt độ để pha, nếu làm vậy, trà sẽ mất vị ngon và thơm
- Thời gian pha trà: Trà Ô Long có thể pha 4 – 6 lần. Vì thế, 3 lần đầu tiên pha khoảng 1 phút đến 1 phút 20 giây, những lần pha tiếp theo kéo dài hơn thêm 1 phút.

Các bước pha trà như sau:
- Bước 1: Chuẩn bị các dụng cụ cần thiết: ấm, chén trà, chén tống, lọc trà...
- Bước 2: Tráng ấm chén với nước sôi để tiệt trùng đồng thời tránh giảm nhiệt độ nước khi pha và giữ hương trà tốt hơn
- Bước 3: Cho Trà Ô Long vào ấm, số lượng tùy theo khẩu vị, thông thường là 10gr/100ml nước
- Bước 4: Tráng trà: rót một ít nước sôi (chỉ ngập trà), xoay ấm rồi đổ nước đi, thao tác này đánh thức các sợi trà để Trà Ô Long khi pha không chát và loại bỏ những yếu tố có thể làm giảm hương vị
- Bước 5: Hãm Trà: đổ nước sôi đầy ấm và đậy nắp lại. Tiếp tục rót quanh ấm để hãm trà trong vòng 1 phút đến 1 phút 20 giây cho 3 lần pha đầu tiên, thời gian hãm Trà Ô Long tăng dần thêm 1 phút cho những lần pha tiếp theo (Trà Ô Long có thể dùng đến nước thứ 6).
- Bước 6: Rót Trà Ô Long ra chén tống (nên dùng một phễu lọc để giữ lại những xác trà nhỏ và giúp cho nước trà Ô Long được thuần khiết), rồi từ chén tống chia nước trà ra nhiều chén quân (các chén đã được làm ấm ở bước 4) để mời mọi người thưởng thức.
Lưu ý:
  - Nên dùng chén tống để rót sạch nước Trà Ô Long trong ấm sau mỗi lần pha và giữ nguyên xác trà khô trong ấm cho lần pha kế tiếp (xác trà này đảm bảo chất lượng trong vòng 4 giờ).          
  - Không nên hãm trà quá lâu sẽ làm nước trà chuyển sang màu đỏ bầm và giảm hương vị trà.

    Như đã đề cập, thưởng thức trà cũng cần người dùng trà biết cách thưởng thức thì mới cảm nhận hết vị thơm ngon của trà Ô Long. Theo người sành trà Ô Long thì uống trà Ô Long ta nên thưởng thức thế này...Uống nước thứ nhất gọi là thưởng thức hương. Uống vào hương của Trà Ô Long bay ngào ngạt, nhưng vị của nó thì không bằng nước thứ 2. Nước thứ hai dùng để nếm vị. Toàn bộ vị trà Ô Long đều nằm ở nước thứ hai. Uống vào sẽ có vị ngọt ở đầu môi. Người ta bảo, đối với loại trà này, uống phải dùng cái tâm để thưởng thức. Khi tâm và trà hợp nhất, các bạn sẽ thấy có rất nhiều điều thú vị từ trà này mang đến. Đặc biệt trà này phải uống từng ngụm nhỏ mới tận hưởng hết hương vị của nó. Ai mà cầm lên ực một hơi thì chẳng khác gì uống nước lã... như thế sẽ chẳng cảm được gì, cũng như các loại trà khác mà thôi. Đó chính là điểm mà người thưởng trà Ô Long cảm thấy khác biệt so với các loại trà khác...
    Khi thưởng thức, trước tiên ta ngửi hương thơm trong chén, nhìn màu nước vàng sánh rồi uống từng ngụm để thưởng thức cái thú uống trà Ô Long; sau khi uống, hương lưu trong miệng, vị còn giữ mãi.

Hướng dẫn kỹ thuật pha trà lạnh:
Ngoài cách pha trà truyền thống như trên thì còn có một cách pha trà lạnh, rất thích hợp dùng trong mùa hè: cho trà vào bình thủy tinh hoặc chai nhựa có nắp đậy, rót nước sôi để nguội hoặc nước suối vào, rồi để vào trong tủ lạnh khoảng 4 - 6 tiếng đồng hồ là dùng được. Lượng trà: theo tỉ lệ 1000ml = 15g trà.
 Cách pha này phù hợp để sử dụng cho người có thói quen tập thể dục buổi sáng; pha trà lúc đêm là buổi sáng bạn đã có ngay 1 bình trà để mang theo ra công viên. Với cách pha này, nước trà có vị tươi và hương nhẹ nhàng như sương sớm
Còn với người bận rộn thì sao?
Nếu bạn là người bận rôn với công việc và không có nhiều thời gian để pha trà, bạn vẫn có thể sử dụng trà Ô Long theo 2 cách sau:
Cách 1 (uống nóng): sử dụng bình pha trà cá nhân tiện lợi (xem hướng dẫn chi tiết bên dưới)
Cách 2 (uống lạnh): dùng bình lớn để dựng hết nước trà của 6 lần pha trà, để nguội rồi cho vào tủ lạnh dùng dần

Trà cho giới văn phòng

Nguồn: http://www.huongtraviet.com/tra-cho-gioi-van-phong.html

Giới  văn phòng nên uống trà gì?

Theo các nghiên cứu gần đây cho thấy, dân văn phòng là đối tượng dễ bị stress, dễ mắc nhiều bệnh nhất do tính chất công việc “ngồi nhiều hơn đi” của mình. Họ phải ngồi làm việc trước máy tính trong suốt một thời gian dài, cộng thêm vào đó là những áp lực công việc thường xuyên dẫn tới tình trạng bất bình thường về thể chất, thần kinh và quan hệ xã hội. Vì vậy, trà là thức uống thiên nhiên được khuyến dùng cho giới văn phòng

Tỉnh táo 

Đối với những người thường xuyên ngồi trước màn hình máy tính, chịu ảnh hưởng của các tia bức xạ thì trà xanh là loại đồ uống rất tốt. Cho dù bạn có thói quen uống nước nhưng thường là uống nước ngọt có gas. Hãy thay vào đó là một cốc trà xanh thì sẽ tốt hơn rất nhiều. Hàm lượng cafein có chứa trong lá trà xanh sẽ giúp cho bạn tỉnh táo hơn, ngoài ra còn có hàm lượng vitamin C , vitamin E. Đó đều là những chất chống các tia bức xạ rất tốt. Hàm lượng nhỏ cafein trong trà xanh có thể kích thích hệ thần kinh trung ương, làm phấn chấn tinh thần. Cũng vì lẽ đó mà nhân viên văn phòng được khuyến nghị nên dùng trà xanh vào buổi sáng để tránh những cơn buồn ngủ.

Giải nhiệt

Dưới thời tiết nắng nóng của khí hậu nhiệt đới, nền nhiệt độ luôn ở mức cao nên mặc dù ở trong điều kiện có máy điều hòa nhưng đa số người làm việc trong văn phòng cũng luôn cảm thấy bứt rứt, khó chịu. Một ít trà xanh sẽ khiến cơ thể cảm thấy thoải mái, dễ chịu hơn. 

Giảm stress

Chất Epigallocatechin Gallate (EGCG) trong lá trà, một trong những chất chống oxy hóa mạnh nhất có nguồn gốc tự nhiên, giúp trung hòa các gốc tự do trong cơ thể - những tác nhân gây mệt mỏi, căng thẳng khi làm việc ở cường độ cao. Tác dụng giảm stress còn do thành phần theanin trong trà xanh. Không những thế, trà xanh còn làm tăng khả năng nhớ và tăng khả năng học thuộc, có lẽ là do làm tỉnh táo nên dễ tập trung hơn.

Chống phóng xạ

Ngày nay, hầu hết các văn phòng đều sử dụng máy tính, máy in, Wifi… đây là những thiết bị có phát phóng xạ. Nhân viên văn phòng và những người làm việc bàn giấy thường lo ngại về ảnh hưởng bức xạ điện từ của máy tính và đặc biệt là các thiết bị sử dụng công nghệ không dây (Wifi, Bluetooth…) với các triệu chứng như đau họng, mắt khô, suy nhược cơ thể... Và biện pháp đơn giản nhất để “đối phó” với phóng xạ là mỗi ngày uống 2 - 3 cốc trà xanh vào buổi sáng và ăn một quả cam. Trà rất giàu tiền chất vitamin A, sau khi được cơ thể hấp thụ sẽ nhanh chóng chuyển hoá thành vitamin A, giúp nâng cao thị lực. 

Giảm cân

Trên những nghiên cứu mới đây tỉ lệ người mắc bệnh béo phì và béo bụng thường rơi vào những người có công việc văn phòng. Phải ngồi nhiều và ít vận động là nguyên nhân dẫn đến tính trạng này. Bạn không có thời gian rảnh để đến các phòng tập, hay uống cafe vì lý do sức khỏe. Vậy tại sao bạn không thử sử dụng trà cho giới văn phòng vừa cải thiện sức khỏe vừa giúp giảm cân như trà O long, trà xanh....

Hãy chọn trà Ô Long làm quà tặng trung thu!

Nguồn: http://www.huongtraviet.com/qua-tang-trung-thu-cao-cap.html

          Quà tặng trung thu cao cấp
Một mùa trung thu nữa đang đến, nhắc đến Trung thu là nhắc đến những hoài niệm về những chiếc bánh trung thu, lồng đèn và những câu chuyện đoàn viên bên ấm trà ấm áp cùng gia đình. Thực vậy, trà không chỉ là thức uống dân dã hàng ngày mà còn là thức uống trang trọng đi kèm những dịp đặc biệt thưởng ngoạn cùng nhiều loại bánh trái-mà sự kết hợp với bánh trung thu là sự kết hợp tuyệt vời nhất trong dịp Trăng rằm
Cũng trong dịp này người ta mua bánh trung thu, trà, rượu để cúng tổ tiên vào buổi tối khi Trăng Rằm vừa mới lên cao. Đồng thời, mọi người thường biếu cho ông bà, cha mẹ, thầy cô, bạn bè, họ hàng, cấp trên, khách hàng và các ân nhân khác bánh trung thu, hoa quả, trà và rượu. Những chiếc bánh trung thu bình dân đến cao cấp được đặt trong những hộp bánh giản dị hay sang trọng thường đi kèm với bộ ấm trà và hộp trà hạng sang để thưởng thức.

Có thể nói những thiết kế theo xu hướng mới, thỏa mãn trào lưu, những đồ uống đi kèm  lại càng khiến những hộp quà dịp Trung thu trở nên phong lưu lịch lãm, trang trọng. Nhưng dù xã hội có phát triển đến đâu đi nữa, thì trong nền văn hóa đậm đà bản sắc của dân tộcViệt Nam thìt rà vẫn là thức uống không thể thiếu khi mỗi dịp Trung thu về. Việc tặng trà ngày càng được nâng tầm hơn khi trà được nâng cao về chất lượng cũng như sự cao cấp về hình thức của nó. Chính vì thế, trà để thưởng ngoạn được người tặng rất quan tâm và coi trọng vì thưởng thức một tách trà thơm ngon cùng với chiếc bánh trung thu tròn đầy là sự kết hợp không chỉ giữa mùi và vị mà còn cả cảm giác thăng hoa cùng hương vị hòa quyện ấy...

Trên thị trường hiện tại, để nắm bắt nhu cầu ấy, có rất nhiều loại trà ngon cho khách hàng thêm nhiều sự lựa chọn để tặng vào dịp trung thu như: trà Lài, trà Sen, trà Thái Nguyên, trà Ô Long, trà Cổ thụ... , nhưng cũng nên tùy vào hoàn cảnh cũng theo sở thích của đối tượng quà tặng, danh tính, địa vị để chọn loại trà phù hợp.

Trong dịp Trung thu sắp đến, Trà Ô Long là sự lựa chọn hoàn hảo nhất cho quà tặng người thân, bạn bè, cấp trên..., Trà có mùi thơm ngọt, nước hơi vàng, vị thanh, ngọt hậu, không còn cái chát đượm như những loại trà khác nên rất hợp để dùng chung với bánh trung thu có vị ngọt dịu hay đậm đà... Bên cạnh đó trà Ô Long - Long Đỉnh cũng đem lại rất nhiều tác dụng tuyệt vời cho sức khỏe cho những người mà bạn thương yêu.

Trà Ô Long – Long Đỉnh là sự lựa chọn hàng đầu nâng tầm món quà tặng trung thu cao cấp trong dịp đặc biệt này, nó mang lại sự sang trọng bày tỏ lòng tri ân, làm hài lòng những ai ưa sự đa dạng, tinh tế của nghệ thuật thưởng thức cùng hương vị trà Việt.

Những mẹo nhỏ cực hay với trà Oolong

Nguồn: http://www.huongtraviet.com/meo-hay-voi-tra-o-long.html

Trà OLong biết đến là loại trà quý tộc bởi hương thanh tao, tạo cảm giác nhẹ nhàng và mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Ngoài nhưng công dụng của trà OLong đã được phân tích trước đây trà OLong còn được tận dụng vào trong cuộc sống hằng ngày một cách hữu hiệu và dễ dàng.
Hãy thử tìm hiểu một số mẹo hay và ứng dụng một số công dụng của trà Ô Long dưới đây vào cuộc sống để có những trải nghiệm thú vị về loại trà đặc biệt này:
1. Bạn có thể dùng bã trà sau khi uống, đốt bã trà khô để xua đuổi côn trùng và khử mùi hôi ở nhà vệ sinh. Điều này cực hiệu quả đó.
2. Chúng ta đều biết trà có khả năng khử mùi nên bạn hãy sử dụng khả năng này của trà nhé! Những xoong nồi nấu xong còn mùi tanh, bạn có thể bỏ vô một ít trà sau đó đun lên khoảng 10 phút, sau đó rửa sạch lại, xoong nồi sẽ hết mùi hôi tanh. Hay sau khi ăn hành tỏi, bạn có thể nhai hay uống nước trà cũng có tác dụng khử mùi, giúp miệng thơm tho giảm mùi tỏi hăng
3. Để giữ giày không ẩm, không hôi bạn cũng có thể bỏ một ít trà khô hay các túi trà pha bình thường để uống cho vào trong giày sẽ tránh được ẩm và mùi hôi.
4. Nếu nhà có trồng cây thì bã trà sau khi uống,  hãy để qua đêm đem tưới cây, vừa giữ được độ ẩm cho đất mà cũng vừa làm phân bón cho cây rất tốt.
5. Nhà bạn có sử dụng đồ thủy tinh, hãy lấy nước chè OLong để lau vừa hiệu quả lại không ô nhiễm môi trường và tiết kiệm. Bạn cũng có thể sử dụng nước trà để lau giày dép.
6. Giảm đau rát khi cạo râu: Nếu dùng lưỡi dao cạo râu cùn (do quên chưa thay dao mới), bạn có thể bị đau rát khi lưỡi dao lướt trên da. Để làm dịu cảm giác này, hãy dùng một túi trà ướt thoa lên vùng da vừa cạo râu.
7. Làm mềm miếng thịt dai: Dù miếng thịt có dai đến đâu cũng sẽ mềm ra nếu bạn ướp thịt trong nước trà. Cách làm: Đổ 4 thìa súp trà vào cốc nước ấm và hãm trong 5 phút rồi lọc lấy nước. Đổ nước trà này vào nửa cốc đường đỏ, khuấy tan. Sau đó ướp lại thịt và đun lửa nhỏ cho thịt mềm
8. Giúp cây hoa hồng tươi tốt: vì hoa hồng là loại cây rất "kết" chất axit tannic có trong trà nên hãy rắc những lá trà (có thể đã dùng pha nước hoặc còn tươi) quanh bụi cây hoa hồng rồi phủ lên đó một lớp đất mỏng. Mỗi khi tưới nước, các chất dinh dưỡng từ trà sẽ thấm vào đất, giúp cây hoa phát triển.
9. Làm dịu đôi mắt mệt mỏi: Ngâm hai túi trà OLong trong một ly nước ấm rồi đặt mỗi túi lên một mắt trong 20 phút. Chất tannin trong trà sẽ giúp giảm sự sưng phồng và làm dịu đôi mắt mệt mỏi, đau nhức của bạn.

Lợi ích tuyệt vời của việc uống trà đối với Quý ông

Nguồn: http://www.huongtraviet.com/loi-ich-cua-viec-uong-tra-doi-voi-quy-ong.html

Một nghiên cứu gần đây của Mỹ trên những người đàn ông đã phát hiện ra rằng, trong trường hợp không có thay đổi về chế độ ăn uống, chế độ tập thể dục của họ, thì những người đàn ông này uống trà mỗi ngày ba lần thì cơ thể bị đốt cháy 200 calo một ngày. Có khá nhiều cuộc nghiên cứu mới đây đã cho hay uống trà đặc biệt đem lại những hữu ích bất ngờ đối với sức khoẻ của nam giới.

• Uống trà bảo vệ chống lại bệnh tim
Trà đã được chứng minh là làm giảm LDL (xấu) cholesterol, bởi vì tác dụng chống oxy hóa mạnh của nó ức chế quá trình oxy hóa của LDL cholesterol trong động mạch.
Sự hình thành các cục máu đông bất thường (huyết khối) là nguyên nhân hàng đầu của cơn đau tim và đột quỵ, và trà đã được chứng minh để ức chế sự hình thành cục máu đông bất thường như hiệu quả như aspirin.
• Uống trà có thể giúp hạ huyết áp
Một nguyên nhân chính gây tăng huyết áp (huyết áp cao) là một enzyme được tiết ra từ thận được gọi là enzyme angiotension-chuyển (ACE).
Loại thuốc phổ biến đối với hành vi tăng huyết áp như thuốc ức chế ACE: bằng cách ngăn chặn những tác động của ACE, huyết áp giảm. Trà là một chất ức chế ACE tự nhiên, và một số nghiên cứu y khoa cho thấy khi chiết xuất từ trà chất ACE và thí nghiệm trên động vật thì nhận thấy rằng huyết áp giảm ở động vật – đây là tiền đề để chiết xuất chất ACE tự nhiên phục vụ cho các nghiên cứu chữa bệnh huyết áp cao mà phần đông nam giới bị nhiều hơn nữ giới
• Uống trà có thể giúp bảo vệ chống lại bệnh tiểu đường
Khi tinh bột được tiêu thụ, nó đòi hỏi các enzyme amylase để phá vỡ nó thành các loại đường đơn giản mà có thể được hấp thu trong máu.
Polyphenol trong trà ức chế amylase, và như vậy có thể giúp lượng đường trong máu thấp hơn. Nồng độ trong máu cao của glucose và insulin predispose người bệnh tiểu đường được điều chỉnh nhờ uống trà rất nhiều.
• Uống có thể giúp ngăn ngừa ngộ độc thực phẩm
Thói quen ăn uống của phần đa quí ông là ít chọn lọc đồ ăn, vì thế họ thường bị ngộ độc thực phẩm hơn phụ nữ. Uống trà có thể cải thiện điều này: Vì nó có thể tiêu diệt vi khuẩn, uống trà trong bữa ăn có thể làm giảm nguy cơ ngộ độc thực phẩm do vi khuẩn. Nó ngăn chặn sự phát triển của nguy hiểm chủng vi khuẩn đường ruột như clostridia và E. coli và thúc đẩy sự phát triển của thân thiện bifidobacteria.
• Uống trà có thể ngăn ngừa hơi thở hôi
Uống trà - đó là một tác nhân chống vi khuẩn tự nhiên - với thực phẩm có thể giúp tiêu diệt các vi khuẩn trong miệng gây sâu răng và hôi miệng – điều này không chỉ giúp các quí ông mà còn giúp các quí bà tự tin hơn trong giao tiếp
• Uống trà bảo vệ chống lại bệnh viêm gan
Mức độ sử dụng rượu bia của đàn ông đương nhiên là nhiều hơn phụ nữ và chính vì thế họ mắc các bệnh liên quan đến gan thận khá nhiều. Virus viêm gan thường được kích hoạt bởi mức độ sắt trong gan. Trà làm giảm nồng độ sắt trong cơ thể, do đó có thể có một tác dụng chống virus trực tiếp chống lại một số chủng viêm gan.
• Uống trà cải thiện khả năng miễn dịch
Theo một nghiên cứu tại Nhật Bản, súc miệng với trà xanh làm tăng khả năng miễn dịch với bệnh cúm và bệnh cúm. Nghiên cứu tại Đại học Harvard cũng chỉ ra rằng hóa chất trà xanh kích thích gammadelta tế bào T, trong đó tăng cường khả năng miễn dịch chống lại vi khuẩn và vi rút.
• Uống trà có thể giúp chống dị ứng
Các nhà nghiên cứu tại Nhật Bản đã xác định được một hợp chất trong trà, trong các thử nghiệm trong phòng thí nghiệm, khối một thụ thể tế bào chủ chốt trong việc tạo ra một phản ứng dị ứng.
• Tiêu hao calo và chất béo dư thừa
Nhiều công trình nghiên cứu công phu đã đi đến kết luận: Uống trà là một “công cụ” rất hữu hiệu đối với các đấng mày râu trong việc tiêu hao và cắt giảm lượng mỡ dư thừa.
Trà chính là “xúc tác” tạo điều kiện thuận lợi giúp tăng tỷ lệ trao đổi chất, đồng nghĩa với việc đốt cháy năng lượng dư thừa. Cho nên, nếu quí ông muốn giảm cân, không nhất thiết phải áp dụng những phương pháp giảm cân quá công phu và phức tạp, đơn giản hãy uống trà mỗi ngày cũng đem lại hiệu quả như mong muốn.

Những món ngon được chế biến bằng trà Ô Long

Nguồn: http://www.huongtraviet.com/huong-dan-su-dung/cac-mon-ngon-duoc-che-bien-tu-tra-o-long1
Trà Ô Long không chỉ dùng để uống mà còn trà còn mang đến cho món ăn một hương vị khác lạ, làm tăng cảm giác ngon miệng. Bên cạnh đó trong trà còn có nhiều chất tốt cho sức khỏe, sử dụng trà trong nấu nướng cũng giúp chúng ta tận dụng được chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe từ trà

1. Nước trà Ô Long: Rất thích hợp khi kho cá, thịt, mang lại cho món ăn mùi vị thơm ngon, lạ miệng đồng thời còn giúp món ăn có độ ẩm và nhiều nước hơn. Ví dụ: món thịt gà hay cá kho sẽ đậm đà hơn nếu được ướp với một ít nước trà. Nước trà còn có thể dùng để nấu cơm hoặc luộc mỳ.
2. Lá trà Ô Long khô: Cũng có thể được dùng như một loại gia vị để tẩm ướp cho thức ăn. Bạn có thể kết hợp loại trà khô với muối, ớt bột hay bất kỳ loại gia vị nào mà bạn thích. Sau khi đã trộn lẫn các gia vị với nhau, hãy dùng chúng để ướp các loại thịt heo hoặc bò.
Nghiền trà khô riêng hoặc trộn chung với những gia vị khác như tiêu, ớt, các loại thảo mộc hoặc gia vị như húng quế… Sau khi xay nát, cho chúng vào lọ kín để bảo quản và dùng dần. Những hỗn hợp gia vị này thường được sử dụng để tẩm ướp cho món thịt nướng.
3. Bột trà: Sử dụng trà trong các món ngọt như bánh ngọt hoặc các loại bánh nướng nhỏ. Bạn có thể trộn bột trà với các nguyên liệu khác của món ăn hoặc tự làm loại bơ, đường được pha chế từ trà rồi mới cho các nguyên liệu này vào trong quá trình nấu nướng
Một số món ăn chế biến với trà như:
1. Tôm rang trà Ô Long
Khi mua lá trà Ô Long: chọn loại lá nhỏ và dày, thì sẽ cho vị thơm, ngon hơn. Loại lá to bản, mỏng sẽ cho nước ngai ngái và không đậm đà bằng.
Cách làm tôm rang lá trà rất đơn giản. Khi làm món này thì cần cho lá trà tươi vào chiên qua (khoảng dưới 1 phút) rồi vớt ra để lên giấy thấm dầu, sau đó mới cho tôm vào đảo. Khi tôm gần chín thì cho tiếp lá trà vừa chiên vào đảo cùng tôm khoảng 3 phút thì tắt bếp. Lá trà trước khi chiên nên dùng tay vò qua cho hơi nát để khi ăn sẽ mềm hơn. Không nên cho trà xanh vào đảo cùng với tôm từ đầu, vì như thế lá sẽ bị cháy, mất mùi trà.
2. Cá nướng trà Ô Long tươi
Cá nướng với lá trà khá lạ, tuy nhiên, sự kết hợp với vị hơi chát của lá trà, cùng vị ngọt của cá sẽ hứa hẹn một món ăn vô cùng ngon miệng!
Cách làm: - Nấu trà tươi với nước trên lửa nhỏ cho ra nước đậm. Ướp cá với 1/3 thìa cà-phê muối và 1/3 phần nước trà xanh vừa nấu. Để 30 phút cho ngấm gia vị.
- Nướng cá chín vùa ráo mặt trên lửa than hồng hoặc cho cá vào lò khoảng 10 phút.
- Nước sốt: Đun nhỏ lửa 2/3 phần nước trà xanh còn lại, nêm ¼ thìa cà-phê đường, 1 thìa cà-phê rượu vang và một chút bột năng pha loãng. Chan nước sốt này lên cá.
3. Cá kho lá trà Ô Long
Lá trà không chỉ nướng với cá mà đem kho cá cũng rất ngon và hấp dẫn.
Cách làm: Cá nục làm sạch, rán vàng để ráo dầu.
- Thịt ba rọi rửa sạch, thái vuông miếng.
- Đường thắng nước hàng vừa đủ, sau đó xếp lá chè xanh, cá, thịt, rềng, sả, ớt, cà chua từng lớp một xen kẽ nhau rồi ướp cùng gai vị khoảng 15 phút cho ngấm đều gia vị.
- Bắc nồi lên bếp đun đun sôi một lúc sau đó vặn nhỏ lửa kho cho đến khi miếng thịt mềm là được. Chắc chắn món cá kho lá trà xanh sẽ làm hài lòng những ai thưởng thức.

Uống trà giúp tuổi già năng động

Nguồn: http://www.huongtraviet.com/uong-tra-giup-tuoi-gia-nang-dong.html

Từ lâu trà được biết đến là loại thảo dược mang lại lợi ích cho sức khỏe , bao gồm cả khả năng làm giảm nguy cơ ung thư, chống oxy hóa và tác động hạ huyết áp. Một nghiên cứu mới đây cũng cho thấy trà có vai trò quan trọng với quá trình lão hóa của tuổi già, điều này mở ra một trang mới cho bệnh lão hóa của người già, nếu nghiên cứu này hoàn thiện và ứng dụng sâu vào cuộc sống thì uống trà có thể giúp làm chậm quá trình lão hóa của tuổi già – giúp tuổi già năng động hơn.

    Các nhà nghiên cứu từ Đại học Tohoku đã quan sát thói quen uống trà của 14.000 người cao tuổi, độ tuổi từ 65 tuổi trở lên, trong khoảng thời gian ba năm. Và các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng, những người thường xuyên uống trà nhất và theo định kỳ rõ ràng là những người vẫn giữ được chức năng tốt - có nghĩa là họ không gặp khó khăn với các hoạt động cơ bản như tắm hoặc mặc quần áo. 7% những người uống ít nhất là năm tách trà mỗi ngày có ít vấn đề chức năng cơ bản hơn so với 13 % những người uống một tách hoặc ít hơn  một tách trà mỗi ngày.

     Bên cạnh đó, Daily Mail đã chỉ ra rằng những hay người uống trà xanh nhất trong nghiên cứu này cũng có lối sống lành mạnh , với chế độ ăn đầy đủ rau và cá, tỷ lệ hút thuốc thấp và hoàn thành giáo dục đại học. Họ có hệ thống hỗ trợ xã hội tốt hơn, có thêm bạn bè và gia đình để dựa vào hơn những người ít uống trà xanh. Đây chỉ là nghiên cứu mang tính tương đối ở các nước phương Tây, nhưng nó cũng chỉ cho chúng ta thấy rằng, các tác động tích cực của trà xanh với tuổi già.

     Một số lợi ích của trà xanh và tính chống oxy hóa của nó là giúp cải thiện sức khỏe tim mạch, ngăn ngừa và làm giảm nguy cơ các bệnh khác nhau, cũng như đặc tính kháng viêm cho con người. Một nghiên cứu gần đây chỉ ra rằng trà xanh có thể bảo vệ DNA khỏi bị tổn thương liên quan đến quá trình lão hóa. Nghiên cứu đối chứng giả dược này bao gồm 18 người khỏe mạnh đã được chỉ định ngẫu nhiên vào hai tách trà xanh hoặc nước mỗi ngày trong 4 tuần. Kết quả của nghiên cứu cho thấy trà xanh giúp giảm 20% tổn thương DNA. 

Tổn thương DNA là nguyên nhân chính của việc tăng tốc lão hóa và bệnh tật. Nghiên cứu này chỉ ra rằng thường xuyên sử dụng trà xanh hoặc các chế phẩm chiết xuất từ trà xanh có chứa các polyphenol mạnh mẽ có thể bảo vệ chống lại thiệt hại với DNA và làm chậm quá trình lão hóa.  

    Tuy nhiên không phải loại trà xanh nào cũng có tác dụng lớn tới tác động với quá trình chống lão hóa của cơ thể người già, trong đó trà Ô Long được đánh giá là loại trà có nhiều gốc chống oxy hóa làm chậm quá trình lão hóa của tuổi già, chống lại nhiều bệnh tật, tăng sức đề kháng…

    Trà Ô Long Long Đỉnh được các chuyên gia và bác sỹ đánh giá là loại trà được chế biến trong điều kiện an toàn và tốt cho sức khỏe, sử dụng trà Ô Long Long Đỉnh không gây mất ngủ, mà còn giúp tuổi già giảm các tác động của tuổi già, giúp tuổi già thêm năng động. Hãy chọn điều tốt nhất từ thiên nhiên cho những người thân mà bạn yêu quí.