Trà ngon

Trà ngon Việt Nam
Nguồn: http://www.huongtraviet.com/tra-ngon.html
Ngày nay, trà được biết đến rộng rãi như một thức uống tốt  cho sức khoẻ, thì nhu cầu của mọi người về việc dùng trà ngon làm món quà tặng sức khoẻ cho người thân của mình đã trở nên phổ biến.
Có rất nhiều loại trà để thưởng thức, tùy từng khẩu vị từng người, từng gia đình mà thích uống các loại trà khác nhau như trà cổ thụ, trà Ô long, trà trắng, trà đen, trà sen, trà lài, trà sói v.vv... Hiện nay nhu cầu tìm được trà thật – không phải hàng nhái, kém chất lượng để uống và làm quà tặng khá phổ biến. Trên thị trường hiện nay có khá nhiều công ty làm giả trà, trà trộn trà bẩn vào trà thật để bán kiếm lời nên tìm được nơi mua trà ngon và chất lượng không phải dễ
Dạo quanh một vòng TP.HCM có khá nhiều của hàng, công ty, trung tâm bán trà, trên các website thông tin các sản phẩm trà và nơi bán trà ngon còn nhiều hơn, cũng chính điều đó làm nhiễu loại thông tin người tiêu dùng. Chúng tôi sẽ giới thiệu cho các bạn một số loại trà ngon và nổi tiếng
    Trà Ô Long: Người ta sơ bộ thấy có một số trà ô long mang tên như sau: Đại Hồng Bào Trà -  một loại trà xưa kia dùng tiến vua, Thủy Kim Quy Trà, Thiết La Hán Trà, Nhục Quế Trà … Trà Thiết quan Âm cũng là một loại trà ô long.

Trà ngon Ô Long sẽ cho bạn hương trà thơm nhẹ, tự nhiên thanh khiết, sắc trà vàng trong, xanh nhẹ óng ánh, vị đậm đà, hậu vị ngọt ngào lắng đọng, pha lẫn vị chát dịu nhẹ nhờ hàm lượng tannin thấp, hạn chế khả năng gây mất ngủ, cho bạn một cảm giác thật thanh thản, dễ. Sản phẩm trà Ô Long ngon, được đánh giá là nguyên chất khi được trồng và chăm sóc với điều kiện tốt nhất, giữ được hương vị cũng như các vi chất tốt cho sức khỏe.
     Bạch trà  hay trà trắng: là loại trà trong quá trình chế biến không để cho oxy-hóa. Chồi non trà được hái, rồi phơi nắng, rồi sau đó phơi trong râm; quá trình chế biến này khác với trà xanh ở chỗ không phơi héo, sao và lăn.
   Hắc trà hay trà đen: là loại trà ủ cho oxy-hóa hoàn toàn. Hắc trà có vị đậm và nhiều caféine hơn các loại trà khác, và ở Trung Hoa người ta gọi là hồng trà vì có nước pha ra màu đỏ sậm và theo kiểu khoa trương cầu may của người Trung Hoa. Ở Trung Hoa từ trà đen dùng chỉ các loại trà lên men lại (hậu lên men) như trà Phổ Nhĩ (Pu-erh), còn ở phương tây “hồng trà” chỉ một loại nước sắc của Nam Phi tên là rooibos. Do vậy khi dùng thuật ngữ hắc trà hay hồng trà nên hết sức thận trọng. Trà đen được chế biến như sau: sau khi thu hái lá trà để ngoài trời cho héo, rồi cho lá trà bị oxy-hóa theo sự điều chỉnh nhiệt độ và độ ẩm, sau cùng đem sấy khô.

    Trà sen là một loại trà xanh ướp với hoa sen để lấy hương thơm tự nhiên của loài hoa này. Phương pháp chế biến đa dạng và rất độc đáo, sau đây là một trong vài cách: 1.- nhét cánh trà vào giữa hoa sen một đêm, hôm sau lấy ra dùng hay sấy nhẹ để dành; 2.- Bứt lấy nhị sen rồi ướp với trà một đêm hay cho nhị sen và trà vào bếp hong cho hương sen quyện vào trà. Giới sành điệu thời trước còn đòi hỏi trà sen ướp từ hoa sen của đầm Đồng Trị, làng Quảng Bá, Hồ Tây vì sen ở đây thơm hơn những nơi khác
   Trà Lài: là loại trà được ướp hương hoa lài, là một món quà độc đáo, khi thưởng thức trà Lài sẽ ngát hương hoa lài, tạo cảm giác thư thái. Trà xanh trải một lớp rồi hoa lài trải một  lớp, cứ như thế mà làm cho đầy. Bên trên phủ một lớp giấy bản trong vài ngày, rồi lấy ra đem sao nhẹ.
   Trà mạn hảo: là một loại trà xanh ướp nổi tiếng Bắc Bộ thời thuộc Pháp và hay được Nguyễn Tuân nhắc đến trong tác phẩm của mình. Trà mạn hảo nổi tiếng đến mức hóa thân vào câu ca dao sau:
                                               Làm trai biết đánh tổ tôm,
                                    Uống trà mạn hảo, xem nôm Thúy Kiều.
   Trà Tước thiệt: là loại trà búp khi khô quăn lại và nhỏ như lưỡi chim sẽ. Ngày xưa đây là một danh trà của Việt Nam, nay không còn thấy

    Trà Shan Tuyết: Chè Shan tuyết có búp màu trắng, cánh vàng, lá to được bà con lại chăm bón tự nhiên, không sử dụng hóa chất, việc thu hái, sao chế tuân thủ đúng theo kinh nghiệm cha ông để lại nên chè khi uống có vị thơm, ngọt thanh, mát dịu. Màu nước chè từ khi pha tới vài nước sau vẫn giữ được nguyên màu xanh lơ đỏ. Khi uống chè, cảm giác đầu tiên là vị đắng chát, sau đó dần chuyển sang ngọt, hương vị chè thơm đặc biệt khác lạ so với các dòng chè khác.
   Trà Dây: là một loại trà hết sức đặc biệt mà rất ít người biết đến. Loại trà này mọc dại như dây leo trong rừng, được người dân ở những vùng núi cao Lâm Đồng hay Lạng Sơn hái về sơ chế rồi dùng dần. Trà dây ngon đậm đà và có vị ngọt hậu mạnh, hỗ trợ giảm cân rất tốt và có tác dụng lớn trong việc giúp chữa lành các vết thương, mau liền da.

Công dụng của trà Ô Long

Công dụng của trà Ô Long

Nguồn: http://www.huongtraviet.com/cong-dung-cua-tra.html

Lá chè Ô Long có khoảng 26-28% Tanin là một chất sát khuẩn mạnh, có tác dụng làm săn chắc da góp phần giảm thiểu quá trình oxy hóa (Antinõidant), acid amin…một số vitamin B1, B2 và C, cafein đạt khoảng 150mg/g.

1/ Ngăn ngừa ung thư

     Nhiều công trình nghiên cứu cho thấy, uống trà điều độ có thể giúp cơ thể giảm được ung thư bàng quang, thực quản, tuyến tụy và dạ dày tới 60% nhờ có chứa chất epigallocalechin gallate (EGCG) với khả năng chống bệnh gấp 100 lần, trà còn có thể bảo vệ các tế bào không bị tổn thương rất tốt. Nhưng điều thú vị là trong trà có chứa EGCG không chỉ ngăn chặn tế bào ung thư mới phát triển mà còn tấn công các tế bào ung thư đang tồn tại mà không làm tổn thương đến các tế bào khỏe mạnh.

   Chính vì vậy mà trà là một trong những siêu thực phẩm được sử dụng phổ biến trên thế giới

2/ Làm giảm Cholesterol

     Uống trà điều độ giúp hạ thấp Cholesterol có hại (LDL), đồng thời làm tăng hàm lượng Cholesterol có lợi cho cơ thể (HDL). Lý do là vì trong trà có nhiều hợp chất chống oxy hóa, nên giúp huyết mạch hoạt động tốt và ngăn chặn đông máu. Flovonoid một hoạt chất chống oxy hóa có trong trà ngăn chặn quá trình oxy hóa của Cholesterol có hại (LDL), điều này giúp ngăn chặn máu đóng cục

3/ Ngăn chặn tiểu đường tuýp 2

     Trà có chứa các chất chống oxy hóa có tên polyphenols và polysaccharides, hai chất này đóng vai trò quan trọng trong việc giảm lượng đường huyết, từ đó ngăn chặn và làm dịu bệnh tiểu đường tuýp 2

4/ Giải độc cho gan

    Uống trà giúp bảo vệ gan bằng cách chống lại các độc tố của rượu và các chất hóa học trong thuốc lá, đó là lý do tại sao người uống rượu thường uống trà để giải rượu

5/ Ngăn chặn đau tim và đột quỵ

    Nghiên cứu của các nhà khoa học Anh cho thấy Trà cũng được coi như một loại dược liệu tự nhiên, giúp ngăn chặn sự đông máu, ngăn chặn đột quỵ và đau tim đáng kể

6/ Chống hôi miệng

    Do khả năng khử trừ sự hình thành bựa răng và tiêu diệt các vi khuẩn gây bựa răng, nên trà bảo vệ răng miệng rất tốt. Ngoài ra, trà cũng tiêu diệt vi khuẩn gây ra hơi thở khó chịu nhờ chất Catechin. Đó là lời giải thích tại sao các nha sỹ thường xuyên khuyên bệnh nhân cần uống 1 ly trà sau khi ăn các loại thực phẩm có chứa chất ngọt, chất béo.

7/ Chống vi khuẩn và virus

     Gần đây các nhà khoa học đã phát hiện trong trà có chứa các chất chống khuẩn, chống virus, nên những người uống trà có thể ngăn chặn sự lan rộng của bệnh tật, đồng thời nhanh chóng phục hồi sức khỏe sau cảm cúm.

Hơn nữa, trà có thể tiêu diệt 7 loại vi khuẩn gây ngộ độc ở thực phẩm. Trong đó có khuẩn Closaidium, botulus và staphylococcus, điều này giúp ngăn chặn một số bệnh như tiêu chảy, đau bụng…

8/ Tăng cường trao đổi chất

     Uống trà cũng như uống cafe là có thể kích thích tiêu hóa tốt, trà giúp tăng cường trao đổi chất, đẩy nhanh quá trình phân hủy calo và lượng mỡ thừa trong cơ thể, vì vậy trà được sử dụng như là một phần của chế độ ăn uống khỏe mạnh.

9/ Giảm nguy cơ mắc các bệnh ở mật

    Các nhà nghiên cứu Trung Quốc cho biết, trà có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh sỏi mật. Họ đã nghiên cứu ở hơn 2500 bệnh nhân ung thư ống mật và sỏi mật và phát hiện trà có khả năng ngăn chặn những nguy hiểm này, đặt biệt nó càng có tác dụng đối với phụ nữ. Phụ nữ uống mỗi ngày một ly trà và liên tục trong 6 tháng, đã giảm được 27% nguy cơ mắc bệnh sỏi mật, giảm 35% ung thư ống mật và giảm 44% ung thư túi mật. Theo các chuyên gia, chính các chất oxy hóa giàu có trong trà đã mang lại lợi ích trên

10/ Ngăn chặn bệnh bạch cầu

      Một công trình nghiên cứu của các bác sỹ ở bệnh viện Mayo (Mỹ) đã phát hiện trà xanh có thể chống lại bệnh bạch cầu khá hiệu quả. Thành phần mang lại lợi ích này cho trà xanh chính là epigallocalechin gallate. Chất này có khả năng tiêu diệt các tế bào ung thư giống như các thuốc bán trên thị trường. Để kiểm chứng, các nhà khoa học đã cho 1 nhóm các bệnh nhân bạch cầu sử dụng trà trong một thời gian dài, còn 1 nhóm uống các loại nước khác. Kết quả là bệnh nhân uống trà đã giảm được bệnh bạch cầu đáng kể.

11/ Làm mất hiệu lực đối với các chất hóa học gây nên tình trạng lão hóa

12/ Tăng cường chức năng của hệ miễn dịch nhờ có chứa hàm lượng cao chất polyphenols và flavonoids

13/ Ngăn chặn các nhận cảm (thụ quan) gây ra dị ứng

14/ Giúp cơ thể duy trì một lượng chất lưu khỏe mạnh, đồng thời làm dịu mệt mỏi, căng thẳng gây ra bởi sự khử nước

Để nhận được hiệu quả tốt nhất khi uống trà, không nên pha trà quá đặc, uống những loại trà có chất lượng tốt. Khi pha trà cần rót nước sôi vào ấm, tráng rửa trà, cho nước sôi vào ngâm khoảng 1-2 phút cho 1 lần dùng, không ngâm trà quá lâu trong nước sẽ làm mất đi các chất dinh dưỡng có trong trà.

Đặc biệt hơn cả là khi sử dụng trà Ô Long sẽ không gây mất ngủ, kích thích tiêu hóa và còn rất tốt cho người ăn chay.