Thứ Ba, 16 tháng 12, 2014

Tìm hiểu về trà Oolong-Wulong

Nguồn: http://www.huongtraviet.com/tim-hieu-ve-tra-oolong-wulong.html
Trà Oolong là một loại trà yêu thích trong rất nhiều bộ phận của người châu Á như Việt Nam, Trung Quốc, Taiwan và Nhật Bản. Họ nhận ra rằng bằng cách uống trà, họ có thể có thân hình thon gọn, đốt cháy chất béo bụng và có được rất nhiều lợi ích sức khỏe. Cũng giống như loại trà khác khác bao gồm trà xanh và trà đen, thậm chí Oolong còn hiệu quả hơn có thể giúp loại bỏ chất béo bụng trong khi giảm cân.

Trà Oolong được chế biến từ lá cây gọi là Camelia Sinesis, tương tự lá trà xanh và trà đen. Tuy nhiên, có rất nhiều đặc biệt vớlà i loại trà núi cao này  mang hàm lượng Polyphenol cao. Camelia Sensis là cũng nổi tiếng với chất chống oxy hóa của nó. Sự khác biệt chính giữa ba loại trà là thời gian thực hiện để xử lý và lên men. Thời gian quá trình chè đen là dài nhất và quá trình này làm nó mất màu xanh của nó. Trong khi, trà Oolong nằm giữa hai loại chè trên về chế biến.
Oolong còn được gọi là Wu-Long tea. Quan sát thấy rằng uống thường xuyên trà oolong giúp tăng sự trao đổi chất của toàn bộ cơ thể của bạn. Nếu tăng trao đổi chất, cơ thể đốt cháy calo và chất béo lên nhanh hơn. Người Châu Á thích uống loại trà này trong khi họ có thức ăn nhiều dầu vì nó giúp trung hòa với dầu chứa trong thực phẩm.
Một nghiên cứu được tiến hành bởi Đại học Tokushima trên trà Oolong. Trong khoảng thời gian mười bảy ngày, mười hai người lớn có động lực để uống trà Oolong. Người ta nhận thấy những người đã được tiêm giả dược trong sự bài tiết chất béo là ít hơn rất nhiều so với những người có động lực để uống trà Oolong.
Khi so sánh với trà xanh, trà Oolong không phải là quá phổ biến. Tuy nhiên, gần đây các nhà khoa học đã tuyên bố giá trị dinh dưỡng của loại trà này là nhiều hơn so với trà xanh. Nó có sức mạnh để mất gần 3 lần lượng calo.
Trà Oolong có vị từ chát nhẹ đến ngọt và thậm chí có thể pha ra nhiều trong thời gian đầu. Đối với nhiều người, khi họ nhận ra lợi ích sức khỏe của mình bên cạnh việc giảm cân, họ tiếp tục uống. Ngoài việc giúp giảm cân, trà ô long cũng thúc đẩy sức khỏe và làn da. Nếu bạn bị viêm da dị ứng hay bệnh da khác như eczema, bằng cách uống các loại trà Oolong, bạn cảm giác được một sự thay đổi dần dần với làn da của bạn.
Một nghiên cứu được tiến hành để xem tác dụng của các loại trà Oolong trên da. Nó hoàn toàn được quan sát thấy rằng gần 50% người tiến hành cho thấy các dấu hiệu và triệu chứng của da tốt hơn. Nếu bạn cảm thấy lớp biểu bì của bạn đang già đi với tốc độ nhanh hơn, bạn nên uống trà ô long để giảm tốc độ lão hóa của da.
Việc xử lý trà Oolong trong thời gian ngắn làm cho nó để giữ số lượng cao chất chống oxy hóa. Chất chống oxy hóa là cần thiết để tăng cường cơ chế bảo vệ của cơ thể. Nó làm tăng thêm sự lưu thông máu khắp cơ thể, giữ cho bạn khỏe mạnh và mạnh mẽ.
Một lý do tại sao mọi người tăng cân là do chế độ ăn uống kém và không hoạt động. Sống một cuộc sống như vậy, chắc chắn là xác suất cao, bạn sẽ tăng cân và thậm chí có thể không khám phá ra làm thế nào để giảm trọng lượng. Uống thường xuyên của trà Oolong sẽ làm cho bạn luôn hoạt động và tươi mới.

Thứ Hai, 20 tháng 10, 2014

Trà tết - Quà của tình thân!

Truyền thống tặng quà ngày tết là nét đẹp văn hóa của người Việt. Những món quà tết chính là tình cảm chân thành chúng ta trao đến bạn bè, bố mẹ, họ hàng, người thân trước thềm năm mới. Quà biếu còn được gửi gắm vào đó lời chúc một năm mới an khang, tốt lành, thịnh vượng, ước vọng về sức khỏe và hạnh phúc dồi dào.

Món quà tết trong truyền thống của người Việt không thiên về vật chất, có thể là những món quà dân dã, những sản phẩm nông nghiệp gia đình. Ngày nay, việc chọn quà tết trở nên đa dạng và thực tế hơn rất nhiều. Những món quà thường được chọn là trà ngon, rượu ngon, bánh mứt được gói đẹp mắt thành giỏ quà tặng, những sản phẩm dinh dưỡng chăm sóc sức khỏe...
Nhưng dù có trải qua bao năm tháng, cuộc sống trở nên hiện đại hơn thì những sản phẩm trà truyền thống vẫn được chọn là món quà ngày tết sang trọng và giàu ý nghĩa. Những sản phẩm trà được yêu thích là quà tết của người Việt là trà Sen Tây Hồ, trà cổ thụ và đặc biệt là vua của các loại trà-trà Oolong cao cấp.
Những sản phẩm trà Oolong của Trà Long Đỉnh là sự lựa chọn tin cậy và hài lòng qua trải nghiệm của người tiêu dùng bởi hương vị thơm ngon đặc sắc và đảm bảo an toàn.
Trà Oolong Long Đỉnh là sản phẩm trà Lâm Đồng được trồng ở độ cao trên 1.200m so với mực nước biển, thời tiết lạnh, núi cao, nắng ấm trung bình…làm cho lá trà dày, chồi mềm vì thế trà Long Đỉnh có màu xanh đen, vị ngọt tinh khiết, hương thơm tinh tế, đậm đà tạo được phong thái riêng của trà Oolong và pha được nhiều lần nước.

Thêm một số lưu ý khi mua quà tết:

- Nếu quà tặng tết là các loại trái cây thì mua hôm nào tặng hôm ấy, các loại thực phẩm và thức uống đóng hộp nên có hạn sử dụng từ 6 tháng trở lên và ngày sản xuất càng mới càng tốt.

- Khi mua quà tết nên kiểm tra kỹ xem các món hàng có cân xứng đồng đều với menu không: các nhóm mặt hàng có đầy đủ không để tránh trình trạng trùng món này thiếu món kia. Và đừng quên tấm thiệp nhỏ ghi lại lời chúc của bạn.

- Khi mua giỏ quà tết, hầu hết giấy gói quà đều là bóng kính trong suốt, vậy nên bạn cần chú ý các sản phẩm có bao bì đẹp, màu sắc tươi sáng bắt mắt, không móp méo. Khi định hình chúng trong giỏ quà cần cố định để tránh va chạm đổ vỡ.

- Nếu thời gian gấp rút bạn nên đặt các giỏ quà đóng sẵn nguyên giỏ và sử dụng dịch vụ giao quà tận nơi, nếu bạn ở xa nên đặt quà ở ngay tại địa phương đó.
http://www.huongtraviet.com/tra-bieu-tet-cho-gia-dinh.html

Thứ Bảy, 4 tháng 10, 2014

Trà Oolong và cafein

Nguồn: http://www.huongtraviet.com/tra-oolong-va-cafein.html

Trong trà oolong có cafein không?

Có, trà Oolong có hàm lượng cafein. Trong thực tế, cafein xuất hiện tự nhiên trong một số lượng lớn các loại thực vật, chẳng hạn như cà phê, chè, hạt cola… Vì vậy, cafein là một thành phần quan trọng của nhiều loại đồ uống.

Vậy trong trà oolong có bao nhiêu cafein?

Nói chung, hàm lượng cafein trong trà Oolong phụ thuộc vào hai yếu tố chính, cụ thể đó là các loại lá trà và phương pháp chế biến trà.

Trên thực tế, trà ô long có ít cafein hơn cà phê và trà đen. Một tách trà Oolong chỉ có khoảng 1/3 cafein so một tách cà phê.

Theo một nghiên cứu được tiến hành bởi HICKS MB, cafein bị giảm đi khi hãm lá trà. Lần pha trà đầu tiên có cafein nhiều hơn khoảng 3 lần so với lần pha thứ hai và lần thứ hai có nhiều hơn khoảng 3 lần so với thứ ba.

Lợi ích của cafein trong trà Oolong

Liều lượng thấp cafein trong trà Oolong có thể cung cấp một loạt các lợi ích. Nó làm tăng sự tỉnh táo, kích thích sự trao đổi chất và giúp cải thiện tâm trạng của chúng ta. Vì vậy, nguồn cafein có trong trà oolong là một ưu điểm của loại trà này.

Làm thế nào để có thể giảm lượng cafein trong trà?

Thích uống trà Oolong nhưng bạn lại sợ có thể gây ra triệu chứng mất ngủ? Ở đây chúng tôi cung cấp cho bạn một số giải pháp:

a. Sử dụng loại trà oolong có lá mỏng

b. Đừng uống nước trà pha lần đầu

c. Giảm thời gian pha trà để giảm hàm lượng cafein


Thực tế, lượng cafein trong trà Oolong là rất thấp nên hầu như trà Oolong không gây mất ngủ cho người sử  dụng

Thứ Ba, 9 tháng 9, 2014

Các loại trà

Nguồn: http://www.huongtraviet.com/cac-loai-tra.html
Trà lá, trà búp, trà xanh, trà đen, trà bột, trà hạt, trà cám, trà mộc, trà uớp hoa..nay có tới hơn 1000 loại, nếu không phải là người sành điệu thì dễ gì phân biệt

   Cây Trà có tên khoa học là Camelia Sinencis , là một trong những thực vật thuộc Họ Theacae, lá xanh tốt quanh năm và hoa thì màu trắng. Sau năm năm, cây Trà được coi là trưởng thành và cho hoa lợi liên tiếp trong hai mưoi lăm năm hay lâu hơn nữa tuỳ theo sự chăm sóc và tưới bón của nhà nông. 
   Thông thường cây trà có độ cao tới hàng chục thước nhưng để tiện dụng cho phu hái trà, người ta phải cắt tỉa thường xuyên để thân cây đạt độ cao tối đa từ 1-1,50m. Riêng những cây già thì cắt ngang thân để mầm non nẩy chồi mới và theo phương pháp này, trà đạt tuổi thọ hơn một thế kỷ là sự thường. Để bảo quản tốt vườn trà, thường các cây bị sâu thì phải nhổ bỏ vì trà kỵ thuốc trừ sâu rầy, cũng như không tốt đối với loại phân hoá học, mà chỉ thích ứng với loại hửu cơ hay bã đậu nành. 
   Mùa hái trà thường vào tiết thanh minh vì thời gian này, mùa đông đã đi vắng, khắp nơi nàng xuân trở về với vạn vật trong lành, khí trời ấm áp, nắng hanh nhè nhẹ đủ cho muôn hoa ngàn lá trong đó có cây trà xanh tốt, ươm hoa nẩy lộc đầy cành . Ở Trung Quốc cũng như VN, vườn trà thường được lập trên các vùng đồi thấp, làm thành các bậc thang. Người hái trà làm việc ngay từ sáng sớm khi những giọt sương mai vừa tan theo ánh thái dương khẻ rọi. Theo qui định rất nghiêm ngặt, số lương lá trà được hái tùy theo loại, chẳng hạn như trà xanh thì ngắt hai lá, còn trà Oolong tới ba lá to và một búp..Trà đem về hong ngoài trời cho héo sau đó đem ủ, sấy và biến chế làm trà sống. 
   Ngoài ra bên Tàu còn có những vườn trà cấm được công an canh phòng cẩn mật, chuyển sản xuất trà quý cho các Hoàng Đế đỏ tại Tử cấm Thành ở Bắc Kinh. Tại Tây Hồ, Hàng Châu nơi chuyên sản xuất trà Long Tỉnh, mùa trà kéo dài từ tháng 3-10, mỗi cây hái mỗi kỳ độ 20-30 lần và thời gian cách nhau 10 lần, mục đích hái lá trà toàn búp non. Tóm lại xưa nay, người Tàu có bốn vùng sản xuất trà khác nhau như TRÀ XANH trồng tại Giang Bắc ( phía tả ngạn sông Hoàng Hà) và Giang Nam ( vùng giữa Hoàng Hà và Dương Tử. Lĩnh Nam ( Phúc Kiến, Hồ Nam, Quảng Đông, Quảng Tây) có tra OOLONG và Vùng Tây Nam (Vân Nam, Quý Châu, Tứ Xuyên..chuyên sản xuất TRÀ ĐEN và TRÀ BÁNH có nước màu tía đỏ.
   Giống như Rượu các loại, trà ngon hay dở đều tuỳ vào cách ủ ( Oxidation) và thời gian lâu hay mau., để có hương vị và màu sắc mong muốn. Các loại trà Nhật, Long Tỉnh, Bích Loa Xuân..là loại trà xanh ủ ngắn hạn. Loại trà ủ trung bình có Bạch Hào Ngân Châm, Bao Chủng, Động Đình, Thiết Quan Âm, Thủy Tiên, Vũ Di, Oolong của Trung Cộng, Oolong Đài Loan. TRÀ ĐEN là loại trà hiện nay được các nước Âu Mỹ ứa thích, được ủ trong thời gian rất lâu. Thú uống trà hiện nay được phổ quát khắp thế giới và trong mọi tầng lớp, nên trồng và chế biến Trà đã trở nên một kỹ nghệ quan trọng nhất là tại các nước Á Châu như Trung Hoa, Đài Loan, Nhật Bản, Việt Nam, Triều Tiên..Trà ngon nổi tiếng là loại trà đã phải trải qua 10 giai đoạn chế biến, gồm có Trà Bắc-Thái của VN, trà Sâm Cao Ly, Thiết Quan Âm ( Ly Sơn, Đài Trung, Đài Loan), Oolong (Núi Phổ Đà,Trung Hoa, trên một rặng núi có cao độ hơn 2100m) nhưng đặc biệt nhất là trà Vũ Di, mọc trên một rặng núi rất cao lại vô cùng hiểm trở, người thường không thể leo tới để hái nên phải cho khỉ hút thuốc phiện rồi luyện tập chúng thành những chuyên viên hái trà như người.

Thứ Ba, 2 tháng 9, 2014

Trà Biếu Trung Thu

Nguồn: http://www.huongtraviet.com/qua-bieu-trung-thu.html

Có biết bao câu chuyện về sự tích ngày rằm Trung thu , cũng như có biết bao cách thể hiện sự yêu thương trong ngày Tết này của bạn.

Mỗi năm cứ vào ngày 15-08 âm lịch, gia đình lại tụ hội, quây quần bên nhau để vui đón tết Trung Thu-tết của tình thân. Gia đình chuẩn bị nhiều bánh trái, có bánh dẻo, bánh trung thu, có trà ngon bởi lẽ  trong dịp này, cả gia đình có dịp đoàn tụ để cùng ăn bánh và cùng thưởng thức ánh trăng thu trong trẻo và bầu không khí ấm áp của đêm rằm đến với mọi nhà.

Trẻ con rước đèn lồng tung tăng khắp phố, tổ chức thi múa lân hay kéo nhau đi từng đoàn ca hát vui vẻ. Người lớn thì kể chuyện ngày xưa về sự tích Trung thu, từ cái thời mà họ chưa được sinh ra, cùng nhau thi thố tài năng làm thơ bên tách trà nóng cũng những chiếc bánh Trung thu.

Nhiều người vì công việc, thời gian hạn hẹp không cho phép, họ không thể tổ chức hay tham gia những sự kiện trong ngày Lễ này, nhưng dù thời gian có ít hay nhiều, những món quà tặng nho nhỏ luôn không thể thiếu trong dịp đặc biệt này phải không? Sản phẩm Trà Ô Long Long Đỉnh – thương hiệu dành cho người sành điệu chính là món quà quý dành cho các bạn và người thân, cũng như bạn bè của bạn trong ngày Lễ này.

                                               Trà xanh sắc đậm vàng sao.

                                    Nước trong nguồn cội trộn màu tình quê,

                                             Nhâm nhi từng giọt say mê,

                                      Đắng nơi đầu lưỡi...Ngọt về đáy tim.

                                                                                  Trích: Tách trà …Thu-Minh Tuấn

Trà Ô Long Long Đỉnh được trồng trong điều kiện thổ nhưỡng và khí hậu tốt nhất. Sản phẩm được sản xuất theo đúng quy trình kỹ thuật và mang đặc trưng hương vị trà Việt. Trà Ô Long Long Đỉnh đem lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, là món quà ý nghĩa cho mọi người và là món quà tặng trung thu cao cấp có ý nghĩa nhất.
Hãy để Trà OoLong của chúng tôi làm bạn ấm lòng bên gia đình và người thân nhé.!

Thứ Sáu, 8 tháng 8, 2014

Cách thưởng thức trà Ô Long

Cách pha trà Ô Long ngon
Nguồn: http://www.huongtraviet.com/huong-dan-su-dung/cach-thuong-thuc-tra-o-long
Mỗi loại trà đều có cách pha và thưởng thức khác nhau, điều ấy tạo nên sự đặc trưng cho mỗi loại trà. Trà Ô Long cũng vậy, nó cũng có một “phong cách” riêng đòi hỏi người dùng trà nên dùng trà như thế, pha theo cách như thế mới có thể thưởng thức hết hương vị của trà.
Về cách pha trà Ô Long, người ta chiêm nghiệm rằng có 3 yếu tố để tạo nên một chén trà Ô Long ngon, chất lượng về cả mùi và vị đó là: nguồn nước, nhiệt độ và thời gian pha trà.
- Nước pha trà: nên dùng nước lọc tinh khiết hoặc nước suối, nước giếng có chứa hàm lượng ion kim loại nặng thấp, chloroform hay các vi lượng trong nước máy … sẽ làm mất hương vị trà.
- Nhiệt độ cần thiết: nước phải sôi ở 96 – 98 độ C, không dùng nước bình thuỷ và nước không đủ nhiệt độ để pha, nếu làm vậy, trà sẽ mất vị ngon và thơm
- Thời gian pha trà: Trà Ô Long có thể pha 4 – 6 lần. Vì thế, 3 lần đầu tiên pha khoảng 1 phút đến 1 phút 20 giây, những lần pha tiếp theo kéo dài hơn thêm 1 phút.

Các bước pha trà như sau:
- Bước 1: Chuẩn bị các dụng cụ cần thiết: ấm, chén trà, chén tống, lọc trà...
- Bước 2: Tráng ấm chén với nước sôi để tiệt trùng đồng thời tránh giảm nhiệt độ nước khi pha và giữ hương trà tốt hơn
- Bước 3: Cho Trà Ô Long vào ấm, số lượng tùy theo khẩu vị, thông thường là 10gr/100ml nước
- Bước 4: Tráng trà: rót một ít nước sôi (chỉ ngập trà), xoay ấm rồi đổ nước đi, thao tác này đánh thức các sợi trà để Trà Ô Long khi pha không chát và loại bỏ những yếu tố có thể làm giảm hương vị
- Bước 5: Hãm Trà: đổ nước sôi đầy ấm và đậy nắp lại. Tiếp tục rót quanh ấm để hãm trà trong vòng 1 phút đến 1 phút 20 giây cho 3 lần pha đầu tiên, thời gian hãm Trà Ô Long tăng dần thêm 1 phút cho những lần pha tiếp theo (Trà Ô Long có thể dùng đến nước thứ 6).
- Bước 6: Rót Trà Ô Long ra chén tống (nên dùng một phễu lọc để giữ lại những xác trà nhỏ và giúp cho nước trà Ô Long được thuần khiết), rồi từ chén tống chia nước trà ra nhiều chén quân (các chén đã được làm ấm ở bước 4) để mời mọi người thưởng thức.
Lưu ý:
  - Nên dùng chén tống để rót sạch nước Trà Ô Long trong ấm sau mỗi lần pha và giữ nguyên xác trà khô trong ấm cho lần pha kế tiếp (xác trà này đảm bảo chất lượng trong vòng 4 giờ).          
  - Không nên hãm trà quá lâu sẽ làm nước trà chuyển sang màu đỏ bầm và giảm hương vị trà.

    Như đã đề cập, thưởng thức trà cũng cần người dùng trà biết cách thưởng thức thì mới cảm nhận hết vị thơm ngon của trà Ô Long. Theo người sành trà Ô Long thì uống trà Ô Long ta nên thưởng thức thế này...Uống nước thứ nhất gọi là thưởng thức hương. Uống vào hương của Trà Ô Long bay ngào ngạt, nhưng vị của nó thì không bằng nước thứ 2. Nước thứ hai dùng để nếm vị. Toàn bộ vị trà Ô Long đều nằm ở nước thứ hai. Uống vào sẽ có vị ngọt ở đầu môi. Người ta bảo, đối với loại trà này, uống phải dùng cái tâm để thưởng thức. Khi tâm và trà hợp nhất, các bạn sẽ thấy có rất nhiều điều thú vị từ trà này mang đến. Đặc biệt trà này phải uống từng ngụm nhỏ mới tận hưởng hết hương vị của nó. Ai mà cầm lên ực một hơi thì chẳng khác gì uống nước lã... như thế sẽ chẳng cảm được gì, cũng như các loại trà khác mà thôi. Đó chính là điểm mà người thưởng trà Ô Long cảm thấy khác biệt so với các loại trà khác...
    Khi thưởng thức, trước tiên ta ngửi hương thơm trong chén, nhìn màu nước vàng sánh rồi uống từng ngụm để thưởng thức cái thú uống trà Ô Long; sau khi uống, hương lưu trong miệng, vị còn giữ mãi.

Hướng dẫn kỹ thuật pha trà lạnh:
Ngoài cách pha trà truyền thống như trên thì còn có một cách pha trà lạnh, rất thích hợp dùng trong mùa hè: cho trà vào bình thủy tinh hoặc chai nhựa có nắp đậy, rót nước sôi để nguội hoặc nước suối vào, rồi để vào trong tủ lạnh khoảng 4 - 6 tiếng đồng hồ là dùng được. Lượng trà: theo tỉ lệ 1000ml = 15g trà.
 Cách pha này phù hợp để sử dụng cho người có thói quen tập thể dục buổi sáng; pha trà lúc đêm là buổi sáng bạn đã có ngay 1 bình trà để mang theo ra công viên. Với cách pha này, nước trà có vị tươi và hương nhẹ nhàng như sương sớm
Còn với người bận rộn thì sao?
Nếu bạn là người bận rôn với công việc và không có nhiều thời gian để pha trà, bạn vẫn có thể sử dụng trà Ô Long theo 2 cách sau:
Cách 1 (uống nóng): sử dụng bình pha trà cá nhân tiện lợi (xem hướng dẫn chi tiết bên dưới)
Cách 2 (uống lạnh): dùng bình lớn để dựng hết nước trà của 6 lần pha trà, để nguội rồi cho vào tủ lạnh dùng dần

Thứ Tư, 30 tháng 7, 2014

Trà cho giới văn phòng

Nguồn: http://www.huongtraviet.com/tra-cho-gioi-van-phong.html
Giới  văn phòng nên uống trà gì?
Theo các nghiên cứu gần đây cho thấy, dân văn phòng là đối tượng dễ bị stress, dễ mắc nhiều bệnh nhất do tính chất công việc “ngồi nhiều hơn đi” của mình. Họ phải ngồi làm việc trước máy tính trong suốt một thời gian dài, cộng thêm vào đó là những áp lực công việc thường xuyên dẫn tới tình trạng bất bình thường về thể chất, thần kinh và quan hệ xã hội. Vì vậy, trà là thức uống thiên nhiên được khuyến dùng cho giới văn phòng

Tỉnh táo 
Đối với những người thường xuyên ngồi trước màn hình máy tính, chịu ảnh hưởng của các tia bức xạ thì trà xanh là loại đồ uống rất tốt. Cho dù bạn có thói quen uống nước nhưng thường là uống nước ngọt có gas. Hãy thay vào đó là một cốc trà xanh thì sẽ tốt hơn rất nhiều. Hàm lượng cafein có chứa trong lá trà xanh sẽ giúp cho bạn tỉnh táo hơn, ngoài ra còn có hàm lượng vitamin C , vitamin E. Đó đều là những chất chống các tia bức xạ rất tốt. Hàm lượng nhỏ cafein trong trà xanh có thể kích thích hệ thần kinh trung ương, làm phấn chấn tinh thần. Cũng vì lẽ đó mà nhân viên văn phòng được khuyến nghị nên dùng trà xanh vào buổi sáng để tránh những cơn buồn ngủ.

Giải nhiệt
Dưới thời tiết nắng nóng của khí hậu nhiệt đới, nền nhiệt độ luôn ở mức cao nên mặc dù ở trong điều kiện có máy điều hòa nhưng đa số người làm việc trong văn phòng cũng luôn cảm thấy bứt rứt, khó chịu. Một ít trà xanh sẽ khiến cơ thể cảm thấy thoải mái, dễ chịu hơn. 


Giảm stress
Chất Epigallocatechin Gallate (EGCG) trong lá trà, một trong những chất chống oxy hóa mạnh nhất có nguồn gốc tự nhiên, giúp trung hòa các gốc tự do trong cơ thể - những tác nhân gây mệt mỏi, căng thẳng khi làm việc ở cường độ cao. Tác dụng giảm stress còn do thành phần theanin trong trà xanh. Không những thế, trà xanh còn làm tăng khả năng nhớ và tăng khả năng học thuộc, có lẽ là do làm tỉnh táo nên dễ tập trung hơn.

Chống phóng xạ
Ngày nay, hầu hết các văn phòng đều sử dụng máy tính, máy in, Wifi… đây là những thiết bị có phát phóng xạ. Nhân viên văn phòng và những người làm việc bàn giấy thường lo ngại về ảnh hưởng bức xạ điện từ của máy tính và đặc biệt là các thiết bị sử dụng công nghệ không dây (Wifi, Bluetooth…) với các triệu chứng như đau họng, mắt khô, suy nhược cơ thể... Và biện pháp đơn giản nhất để “đối phó” với phóng xạ là mỗi ngày uống 2 - 3 cốc trà xanh vào buổi sáng và ăn một quả cam. Trà rất giàu tiền chất vitamin A, sau khi được cơ thể hấp thụ sẽ nhanh chóng chuyển hoá thành vitamin A, giúp nâng cao thị lực. 

Giảm cân
Trên những nghiên cứu mới đây tỉ lệ người mắc bệnh béo phì và béo bụng thường rơi vào những người có công việc văn phòng. Phải ngồi nhiều và ít vận động là nguyên nhân dẫn đến tính trạng này. Bạn không có thời gian rảnh để đến các phòng tập, hay uống cafe vì lý do sức khỏe. Vậy tại sao bạn không thử sử dụng trà cho giới văn phòng vừa cải thiện sức khỏe vừa giúp giảm cân như trà O long, trà xanh....

Thứ Sáu, 18 tháng 7, 2014

Hãy chọn trà Ô Long làm quà tặng trung thu!

Nguồn: http://www.huongtraviet.com/qua-tang-trung-thu-cao-cap.html

          Quà tặng trung thu cao cấp
Một mùa trung thu nữa đang đến, nhắc đến Trung thu là nhắc đến những hoài niệm về những chiếc bánh trung thu, lồng đèn và những câu chuyện đoàn viên bên ấm trà ấm áp cùng gia đình. Thực vậy, trà không chỉ là thức uống dân dã hàng ngày mà còn là thức uống trang trọng đi kèm những dịp đặc biệt thưởng ngoạn cùng nhiều loại bánh trái-mà sự kết hợp với bánh trung thu là sự kết hợp tuyệt vời nhất trong dịp Trăng rằm
Cũng trong dịp này người ta mua bánh trung thu, trà, rượu để cúng tổ tiên vào buổi tối khi Trăng Rằm vừa mới lên cao. Đồng thời, mọi người thường biếu cho ông bà, cha mẹ, thầy cô, bạn bè, họ hàng, cấp trên, khách hàng và các ân nhân khác bánh trung thu, hoa quả, trà và rượu. Những chiếc bánh trung thu bình dân đến cao cấp được đặt trong những hộp bánh giản dị hay sang trọng thường đi kèm với bộ ấm trà và hộp trà hạng sang để thưởng thức.

Có thể nói những thiết kế theo xu hướng mới, thỏa mãn trào lưu, những đồ uống đi kèm  lại càng khiến những hộp quà dịp Trung thu trở nên phong lưu lịch lãm, trang trọng. Nhưng dù xã hội có phát triển đến đâu đi nữa, thì trong nền văn hóa đậm đà bản sắc của dân tộcViệt Nam thìt rà vẫn là thức uống không thể thiếu khi mỗi dịp Trung thu về. Việc tặng trà ngày càng được nâng tầm hơn khi trà được nâng cao về chất lượng cũng như sự cao cấp về hình thức của nó. Chính vì thế, trà để thưởng ngoạn được người tặng rất quan tâm và coi trọng vì thưởng thức một tách trà thơm ngon cùng với chiếc bánh trung thu tròn đầy là sự kết hợp không chỉ giữa mùi và vị mà còn cả cảm giác thăng hoa cùng hương vị hòa quyện ấy...

Trên thị trường hiện tại, để nắm bắt nhu cầu ấy, có rất nhiều loại trà ngon cho khách hàng thêm nhiều sự lựa chọn để tặng vào dịp trung thu như: trà Lài, trà Sen, trà Thái Nguyên, trà Ô Long, trà Cổ thụ... , nhưng cũng nên tùy vào hoàn cảnh cũng theo sở thích của đối tượng quà tặng, danh tính, địa vị để chọn loại trà phù hợp.

Trong dịp Trung thu sắp đến, Trà Ô Long là sự lựa chọn hoàn hảo nhất cho quà tặng người thân, bạn bè, cấp trên..., Trà có mùi thơm ngọt, nước hơi vàng, vị thanh, ngọt hậu, không còn cái chát đượm như những loại trà khác nên rất hợp để dùng chung với bánh trung thu có vị ngọt dịu hay đậm đà... Bên cạnh đó trà Ô Long - Long Đỉnh cũng đem lại rất nhiều tác dụng tuyệt vời cho sức khỏe cho những người mà bạn thương yêu.

Trà Ô Long – Long Đỉnh là sự lựa chọn hàng đầu nâng tầm món quà tặng trung thu cao cấp trong dịp đặc biệt này, nó mang lại sự sang trọng bày tỏ lòng tri ân, làm hài lòng những ai ưa sự đa dạng, tinh tế của nghệ thuật thưởng thức cùng hương vị trà Việt.

Thứ Ba, 8 tháng 7, 2014

Những mẹo nhỏ cực hay với trà Oolong

Nguồn: http://www.huongtraviet.com/meo-hay-voi-tra-o-long.html

Trà OLong biết đến là loại trà quý tộc bởi hương thanh tao, tạo cảm giác nhẹ nhàng và mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Ngoài nhưng công dụng của trà OLong đã được phân tích trước đây trà OLong còn được tận dụng vào trong cuộc sống hằng ngày một cách hữu hiệu và dễ dàng.
Hãy thử tìm hiểu một số mẹo hay và ứng dụng một số công dụng của trà Ô Long dưới đây vào cuộc sống để có những trải nghiệm thú vị về loại trà đặc biệt này:
1. Bạn có thể dùng bã trà sau khi uống, đốt bã trà khô để xua đuổi côn trùng và khử mùi hôi ở nhà vệ sinh. Điều này cực hiệu quả đó.
2. Chúng ta đều biết trà có khả năng khử mùi nên bạn hãy sử dụng khả năng này của trà nhé! Những xoong nồi nấu xong còn mùi tanh, bạn có thể bỏ vô một ít trà sau đó đun lên khoảng 10 phút, sau đó rửa sạch lại, xoong nồi sẽ hết mùi hôi tanh. Hay sau khi ăn hành tỏi, bạn có thể nhai hay uống nước trà cũng có tác dụng khử mùi, giúp miệng thơm tho giảm mùi tỏi hăng
3. Để giữ giày không ẩm, không hôi bạn cũng có thể bỏ một ít trà khô hay các túi trà pha bình thường để uống cho vào trong giày sẽ tránh được ẩm và mùi hôi.
4. Nếu nhà có trồng cây thì bã trà sau khi uống,  hãy để qua đêm đem tưới cây, vừa giữ được độ ẩm cho đất mà cũng vừa làm phân bón cho cây rất tốt.
5. Nhà bạn có sử dụng đồ thủy tinh, hãy lấy nước chè OLong để lau vừa hiệu quả lại không ô nhiễm môi trường và tiết kiệm. Bạn cũng có thể sử dụng nước trà để lau giày dép.
6. Giảm đau rát khi cạo râu: Nếu dùng lưỡi dao cạo râu cùn (do quên chưa thay dao mới), bạn có thể bị đau rát khi lưỡi dao lướt trên da. Để làm dịu cảm giác này, hãy dùng một túi trà ướt thoa lên vùng da vừa cạo râu.
7. Làm mềm miếng thịt dai: Dù miếng thịt có dai đến đâu cũng sẽ mềm ra nếu bạn ướp thịt trong nước trà. Cách làm: Đổ 4 thìa súp trà vào cốc nước ấm và hãm trong 5 phút rồi lọc lấy nước. Đổ nước trà này vào nửa cốc đường đỏ, khuấy tan. Sau đó ướp lại thịt và đun lửa nhỏ cho thịt mềm
8. Giúp cây hoa hồng tươi tốt: vì hoa hồng là loại cây rất "kết" chất axit tannic có trong trà nên hãy rắc những lá trà (có thể đã dùng pha nước hoặc còn tươi) quanh bụi cây hoa hồng rồi phủ lên đó một lớp đất mỏng. Mỗi khi tưới nước, các chất dinh dưỡng từ trà sẽ thấm vào đất, giúp cây hoa phát triển.
9. Làm dịu đôi mắt mệt mỏi: Ngâm hai túi trà OLong trong một ly nước ấm rồi đặt mỗi túi lên một mắt trong 20 phút. Chất tannin trong trà sẽ giúp giảm sự sưng phồng và làm dịu đôi mắt mệt mỏi, đau nhức của bạn.

Chủ Nhật, 15 tháng 6, 2014

Lợi ích tuyệt vời của việc uống trà đối với Quý ông

Nguồn: http://www.huongtraviet.com/loi-ich-cua-viec-uong-tra-doi-voi-quy-ong.html

Một nghiên cứu gần đây của Mỹ trên những người đàn ông đã phát hiện ra rằng, trong trường hợp không có thay đổi về chế độ ăn uống, chế độ tập thể dục của họ, thì những người đàn ông này uống trà mỗi ngày ba lần thì cơ thể bị đốt cháy 200 calo một ngày. Có khá nhiều cuộc nghiên cứu mới đây đã cho hay uống trà đặc biệt đem lại những hữu ích bất ngờ đối với sức khoẻ của nam giới.

• Uống trà bảo vệ chống lại bệnh tim
Trà đã được chứng minh là làm giảm LDL (xấu) cholesterol, bởi vì tác dụng chống oxy hóa mạnh của nó ức chế quá trình oxy hóa của LDL cholesterol trong động mạch.
Sự hình thành các cục máu đông bất thường (huyết khối) là nguyên nhân hàng đầu của cơn đau tim và đột quỵ, và trà đã được chứng minh để ức chế sự hình thành cục máu đông bất thường như hiệu quả như aspirin.
• Uống trà có thể giúp hạ huyết áp
Một nguyên nhân chính gây tăng huyết áp (huyết áp cao) là một enzyme được tiết ra từ thận được gọi là enzyme angiotension-chuyển (ACE).
Loại thuốc phổ biến đối với hành vi tăng huyết áp như thuốc ức chế ACE: bằng cách ngăn chặn những tác động của ACE, huyết áp giảm. Trà là một chất ức chế ACE tự nhiên, và một số nghiên cứu y khoa cho thấy khi chiết xuất từ trà chất ACE và thí nghiệm trên động vật thì nhận thấy rằng huyết áp giảm ở động vật – đây là tiền đề để chiết xuất chất ACE tự nhiên phục vụ cho các nghiên cứu chữa bệnh huyết áp cao mà phần đông nam giới bị nhiều hơn nữ giới
• Uống trà có thể giúp bảo vệ chống lại bệnh tiểu đường
Khi tinh bột được tiêu thụ, nó đòi hỏi các enzyme amylase để phá vỡ nó thành các loại đường đơn giản mà có thể được hấp thu trong máu.
Polyphenol trong trà ức chế amylase, và như vậy có thể giúp lượng đường trong máu thấp hơn. Nồng độ trong máu cao của glucose và insulin predispose người bệnh tiểu đường được điều chỉnh nhờ uống trà rất nhiều.
• Uống có thể giúp ngăn ngừa ngộ độc thực phẩm
Thói quen ăn uống của phần đa quí ông là ít chọn lọc đồ ăn, vì thế họ thường bị ngộ độc thực phẩm hơn phụ nữ. Uống trà có thể cải thiện điều này: Vì nó có thể tiêu diệt vi khuẩn, uống trà trong bữa ăn có thể làm giảm nguy cơ ngộ độc thực phẩm do vi khuẩn. Nó ngăn chặn sự phát triển của nguy hiểm chủng vi khuẩn đường ruột như clostridia và E. coli và thúc đẩy sự phát triển của thân thiện bifidobacteria.
• Uống trà có thể ngăn ngừa hơi thở hôi
Uống trà - đó là một tác nhân chống vi khuẩn tự nhiên - với thực phẩm có thể giúp tiêu diệt các vi khuẩn trong miệng gây sâu răng và hôi miệng – điều này không chỉ giúp các quí ông mà còn giúp các quí bà tự tin hơn trong giao tiếp
• Uống trà bảo vệ chống lại bệnh viêm gan
Mức độ sử dụng rượu bia của đàn ông đương nhiên là nhiều hơn phụ nữ và chính vì thế họ mắc các bệnh liên quan đến gan thận khá nhiều. Virus viêm gan thường được kích hoạt bởi mức độ sắt trong gan. Trà làm giảm nồng độ sắt trong cơ thể, do đó có thể có một tác dụng chống virus trực tiếp chống lại một số chủng viêm gan.
• Uống trà cải thiện khả năng miễn dịch
Theo một nghiên cứu tại Nhật Bản, súc miệng với trà xanh làm tăng khả năng miễn dịch với bệnh cúm và bệnh cúm. Nghiên cứu tại Đại học Harvard cũng chỉ ra rằng hóa chất trà xanh kích thích gammadelta tế bào T, trong đó tăng cường khả năng miễn dịch chống lại vi khuẩn và vi rút.
• Uống trà có thể giúp chống dị ứng
Các nhà nghiên cứu tại Nhật Bản đã xác định được một hợp chất trong trà, trong các thử nghiệm trong phòng thí nghiệm, khối một thụ thể tế bào chủ chốt trong việc tạo ra một phản ứng dị ứng.
Tiêu hao calo và chất béo dư thừa
Nhiều công trình nghiên cứu công phu đã đi đến kết luận: Uống trà là một “công cụ” rất hữu hiệu đối với các đấng mày râu trong việc tiêu hao và cắt giảm lượng mỡ dư thừa.
Trà chính là “xúc tác” tạo điều kiện thuận lợi giúp tăng tỷ lệ trao đổi chất, đồng nghĩa với việc đốt cháy năng lượng dư thừa. Cho nên, nếu quí ông muốn giảm cân, không nhất thiết phải áp dụng những phương pháp giảm cân quá công phu và phức tạp, đơn giản hãy uống trà mỗi ngày cũng đem lại hiệu quả như mong muốn.

Thứ Ba, 10 tháng 6, 2014

Những món ngon được chế biến bằng trà Ô Long

Nguồn: http://www.huongtraviet.com/huong-dan-su-dung/cac-mon-ngon-duoc-che-bien-tu-tra-o-long1
Trà Ô Long không chỉ dùng để uống mà còn trà còn mang đến cho món ăn một hương vị khác lạ, làm tăng cảm giác ngon miệng. Bên cạnh đó trong trà còn có nhiều chất tốt cho sức khỏe, sử dụng trà trong nấu nướng cũng giúp chúng ta tận dụng được chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe từ trà

1. Nước trà Ô Long: Rất thích hợp khi kho cá, thịt, mang lại cho món ăn mùi vị thơm ngon, lạ miệng đồng thời còn giúp món ăn có độ ẩm và nhiều nước hơn. Ví dụ: món thịt gà hay cá kho sẽ đậm đà hơn nếu được ướp với một ít nước trà. Nước trà còn có thể dùng để nấu cơm hoặc luộc mỳ.
2. Lá trà Ô Long khô: Cũng có thể được dùng như một loại gia vị để tẩm ướp cho thức ăn. Bạn có thể kết hợp loại trà khô với muối, ớt bột hay bất kỳ loại gia vị nào mà bạn thích. Sau khi đã trộn lẫn các gia vị với nhau, hãy dùng chúng để ướp các loại thịt heo hoặc bò.
Nghiền trà khô riêng hoặc trộn chung với những gia vị khác như tiêu, ớt, các loại thảo mộc hoặc gia vị như húng quế… Sau khi xay nát, cho chúng vào lọ kín để bảo quản và dùng dần. Những hỗn hợp gia vị này thường được sử dụng để tẩm ướp cho món thịt nướng.
3. Bột trà: Sử dụng trà trong các món ngọt như bánh ngọt hoặc các loại bánh nướng nhỏ. Bạn có thể trộn bột trà với các nguyên liệu khác của món ăn hoặc tự làm loại bơ, đường được pha chế từ trà rồi mới cho các nguyên liệu này vào trong quá trình nấu nướng
Một số món ăn chế biến với trà như:
1. Tôm rang trà Ô Long
Khi mua lá trà Ô Long: chọn loại lá nhỏ và dày, thì sẽ cho vị thơm, ngon hơn. Loại lá to bản, mỏng sẽ cho nước ngai ngái và không đậm đà bằng.
Cách làm tôm rang lá trà rất đơn giản. Khi làm món này thì cần cho lá trà tươi vào chiên qua (khoảng dưới 1 phút) rồi vớt ra để lên giấy thấm dầu, sau đó mới cho tôm vào đảo. Khi tôm gần chín thì cho tiếp lá trà vừa chiên vào đảo cùng tôm khoảng 3 phút thì tắt bếp. Lá trà trước khi chiên nên dùng tay vò qua cho hơi nát để khi ăn sẽ mềm hơn. Không nên cho trà xanh vào đảo cùng với tôm từ đầu, vì như thế lá sẽ bị cháy, mất mùi trà.
2. Cá nướng trà Ô Long tươi
Cá nướng với lá trà khá lạ, tuy nhiên, sự kết hợp với vị hơi chát của lá trà, cùng vị ngọt của cá sẽ hứa hẹn một món ăn vô cùng ngon miệng!
Cách làm: - Nấu trà tươi với nước trên lửa nhỏ cho ra nước đậm. Ướp cá với 1/3 thìa cà-phê muối và 1/3 phần nước trà xanh vừa nấu. Để 30 phút cho ngấm gia vị.
- Nướng cá chín vùa ráo mặt trên lửa than hồng hoặc cho cá vào lò khoảng 10 phút.
- Nước sốt: Đun nhỏ lửa 2/3 phần nước trà xanh còn lại, nêm ¼ thìa cà-phê đường, 1 thìa cà-phê rượu vang và một chút bột năng pha loãng. Chan nước sốt này lên cá.
3. Cá kho lá trà Ô Long
Lá trà không chỉ nướng với cá mà đem kho cá cũng rất ngon và hấp dẫn.
Cách làm: Cá nục làm sạch, rán vàng để ráo dầu.
- Thịt ba rọi rửa sạch, thái vuông miếng.
- Đường thắng nước hàng vừa đủ, sau đó xếp lá chè xanh, cá, thịt, rềng, sả, ớt, cà chua từng lớp một xen kẽ nhau rồi ướp cùng gai vị khoảng 15 phút cho ngấm đều gia vị.
- Bắc nồi lên bếp đun đun sôi một lúc sau đó vặn nhỏ lửa kho cho đến khi miếng thịt mềm là được. Chắc chắn món cá kho lá trà xanh sẽ làm hài lòng những ai thưởng thức.

Chủ Nhật, 1 tháng 6, 2014

Uống trà giúp tuổi già năng động

Nguồn: http://www.huongtraviet.com/uong-tra-giup-tuoi-gia-nang-dong.html
Từ lâu trà được biết đến là loại thảo dược mang lại lợi ích cho sức khỏe , bao gồm cả khả năng làm giảm nguy cơ ung thư, chống oxy hóa và tác động hạ huyết áp. Một nghiên cứu mới đây cũng cho thấy trà có vai trò quan trọng với quá trình lão hóa của tuổi già, điều này mở ra một trang mới cho bệnh lão hóa của người già, nếu nghiên cứu này hoàn thiện và ứng dụng sâu vào cuộc sống thì uống trà có thể giúp làm chậm quá trình lão hóa của tuổi già – giúp tuổi già năng động hơn.

    Các nhà nghiên cứu từ Đại học Tohoku đã quan sát thói quen uống trà của 14.000 người cao tuổi, độ tuổi từ 65 tuổi trở lên, trong khoảng thời gian ba năm. Và các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng, những người thường xuyên uống trà nhất và theo định kỳ rõ ràng là những người vẫn giữ được chức năng tốt - có nghĩa là họ không gặp khó khăn với các hoạt động cơ bản như tắm hoặc mặc quần áo. 7% những người uống ít nhất là năm tách trà mỗi ngày có ít vấn đề chức năng cơ bản hơn so với 13 % những người uống một tách hoặc ít hơn  một tách trà mỗi ngày.
     Bên cạnh đó, Daily Mail đã chỉ ra rằng những hay người uống trà xanh nhất trong nghiên cứu này cũng có lối sống lành mạnh , với chế độ ăn đầy đủ rau và cá, tỷ lệ hút thuốc thấp và hoàn thành giáo dục đại học. Họ có hệ thống hỗ trợ xã hội tốt hơn, có thêm bạn bè và gia đình để dựa vào hơn những người ít uống trà xanh. Đây chỉ là nghiên cứu mang tính tương đối ở các nước phương Tây, nhưng nó cũng chỉ cho chúng ta thấy rằng, các tác động tích cực của trà xanh với tuổi già.
     Một số lợi ích của trà xanh và tính chống oxy hóa của nó là giúp cải thiện sức khỏe tim mạch, ngăn ngừa và làm giảm nguy cơ các bệnh khác nhau, cũng như đặc tính kháng viêm cho con người. Một nghiên cứu gần đây chỉ ra rằng trà xanh có thể bảo vệ DNA khỏi bị tổn thương liên quan đến quá trình lão hóa. Nghiên cứu đối chứng giả dược này bao gồm 18 người khỏe mạnh đã được chỉ định ngẫu nhiên vào hai tách trà xanh hoặc nước mỗi ngày trong 4 tuần. Kết quả của nghiên cứu cho thấy trà xanh giúp giảm 20% tổn thương DNA. 
Tổn thương DNA là nguyên nhân chính của việc tăng tốc lão hóa và bệnh tật. Nghiên cứu này chỉ ra rằng thường xuyên sử dụng trà xanh hoặc các chế phẩm chiết xuất từ trà xanh có chứa các polyphenol mạnh mẽ có thể bảo vệ chống lại thiệt hại với DNA và làm chậm quá trình lão hóa.  
    Tuy nhiên không phải loại trà xanh nào cũng có tác dụng lớn tới tác động với quá trình chống lão hóa của cơ thể người già, trong đó trà Ô Long được đánh giá là loại trà có nhiều gốc chống oxy hóa làm chậm quá trình lão hóa của tuổi già, chống lại nhiều bệnh tật, tăng sức đề kháng…
    Trà Ô Long Long Đỉnh được các chuyên gia và bác sỹ đánh giá là loại trà được chế biến trong điều kiện an toàn và tốt cho sức khỏe, sử dụng trà Ô Long Long Đỉnh không gây mất ngủ, mà còn giúp tuổi già giảm các tác động của tuổi già, giúp tuổi già thêm năng động. Hãy chọn điều tốt nhất từ thiên nhiên cho những người thân mà bạn yêu quí.

Thứ Ba, 27 tháng 5, 2014

Trà cụ

Nguồn: http://www.huongtraviet.com/dung-cu-uong-tra.html
Trà cụ hay công cụ để pha trà cũng rất cầu kỳ trong giới trà đạo. Tương truyền từ thời xưa, đã là dân nghiền trà phải có hai ấm đồng, bên trong có đủ năm kim hỏa thì nước mới mau sôi, hai ấm thay nhau giữ nước sôi trên lò đốt bằng than hoa hoặc than tàu. ấm pha trà phải là ấm đất được làm từ thứ đất sét đỏ như chu sa, vừa nhỏ xinh cho đủ một tuần trà. "Thứ nhất Thế Ðức gan gà, thứ nhì Lưu Bội thứ ba Mạnh Thần" . Mua được thứ ấm ưng ý cũng là cả một nghệ thuật.
  Trà cụ cũng biến chuyển qua các thời đại, nói chung là đẹp hơn, thanh hơn lúc đầu. "Ấm đất Nghi Hưng, chén Sứ Cảnh Giới" là châm ngôn của trà giới. Cảnh Ðức trấn ở tỉnh Giang Nam được xem là kinh đô làm đồ gốm của cả Thế giới suốt nghìn năm qua. Chính nơi đây đã cung cấp cho nhân loại những món đồ sứ tuyệt mỹ với năm loại men danh tiếng và sản xuất loại chén trà Cảnh Ðức với men Thanh từ màu xanh trời sau mưa. Ấm đất Nghi Hưng ở Tô Châu nổi tiếng vì hai lẽ: Một là nơi đây có loại đất sét đặc biệt, khi còn tuơi có màu vàng nghệ Thạch Hoàng, khi nung nóng có màu cam hồng, đặc sắc không đâu có. Hai nữa là ấm được các tượng nhân nặn bằng tay. Mỗi ấm là một tác phẩm nghệ thuật riêng biệt. Thân ấm lại được các nghệ nhân khắc những bài thơ nổi tiếng và đôi khi, được các đại bút gia đề thơ hay chép tặng... ấm do nhà Cung Xuân thời Minh và nhà Trần Ðạo Chi thời Thanh sản xuất và được các chân trà nhân quý như những tác phẩm điêu khắc tuyệt mỹ.

  Với kinh nghiệm về việc uống trà, chúng tôi đề xuất một số dụng cụ uống trà cơ bản cần phải có: ấm trà; tống; chén; khay trà; hủ đựng trà, xúc trà, tháo trà, dụng cụ gắp
 - Ấm trà: ta nên lựa chọn sao cho phù hợp với nhu cầu dùng, dung lượng tương thích với số người sẽ dùng sao cho lượng trà pha ra vừa đủ tránh tình trạng thiếu hoặc dư sẽ khiến nguội trà. Nếu có điều kiện chúng ta nên lựa chọn ấm tử sa, nếu không có thể sử dụng ấm gốm Bát Tràng hoặc ấm sành sứ.
- Chén tống: là dụng cụ tối cần thiết trong bộ trà, nó sẽ giúp chúng ta điều tiết được nước trà, giữ cho nước trà cũng như trà trong ấm được đúng ý. Đặc biệt là khi uống trà Ô Long, vì đặc trưng trà Ô Long pha được nhiều nước và không được ngâm lâu, sau khoảng 2 phút hãm trà, cần phải cho rót hết trà đã pha ra chén tống, trong ấm trà chỉ còn xác trà khô. Dung tích tống nên lựa chọn theo dung tích của ấm.
- Chén trà: lựa chọn chén trà sao cho phù hợp với màu của ấm để đảm bảo sự đồng bộ, ấm tử sa thì dùng chén tử sa, ấm sành sứ thì dùng chén sành sứ. Chén trà còn phải phù hợp với loại trà, hợp với mùa hoặc thời tiết tại thời điểm dùng chén, đôi khi việc lựa chọn chén cũng phụ thuộc vào cảm xúc của người thưởng trà.
 - Khay trà: có rất nhiều loại bàn và khay trà bạn có thể chọn: bàn gỗ, bàn đá, bàn kiếng, bàn sơn mài, bàn kim loại... tùy phong cách và bài trí của mỗi người mà chọn bàn, hay khay trà phù hợp. Lựa chọn sao cho giản dị, tiện vệ sinh, khay quá cầu kỳ sẽ khiến cho những món đồ trên khay bị chìm đi.
- Hủ đựng trà: nhiều người cầu kỳ thích chọn hũ đựng trà bằng đất nung, tuy nhiên tùy điều kiện bạn có thể chọn hũ đựng trà bằng nhôm, thiếc,và thủy tinh sao cho phù hợp. Hủ đựng trà ngoài việc phải đảm bảo kín hơi, con phải hạn chế được ánh sáng trực tiếp chiếu vào, vì đó là nguyên nhân khiến trà giảm hương vị
- Xúc trà: dùng để lấy trà ra khỏi hũ đựng với một lượng trà có thể ước lượng một cách tương đối chính xác, ngoài ra cần phải có xúc trà vì việc dùng tay để nắm trà có thể làm cho ảnh hưởng đến hương của trà
- Kháo trà: là một chiếc bát lớn vừa phải dùng  đựng nước xôi để vệ sinh và làm nóng các các dụng cụ trước khi pha trà, đồng thời  bỏ  nước tráng trà và bả trà sau khi dùng xong
- Dụng cụ gắp: Dùng để gắp chén khi tráng nước sôi hầu vệ sinh và không phỏng tay; đồng thời dùng để gắp bả trà ra khỏi ấm sau khi dùng xong

 Trà cụ khác: Dĩ nhiên việc pha trà không thể thiếu cái ấm nấu nước pha trà bằng kim loại, bằng sứ hay ấm điện; ống đựng những vật dụng nhỏ (như xúc trà, dụng cụ gắp, tăm thông vòi), lọc trà, khăn lau…

Thứ Sáu, 23 tháng 5, 2014

Tìm hiểu nguồn gốc trà Ô Long

Nguồn: http://www.huongtraviet.com/nguon-goc-tra-o-long.html
Ô Long có nghĩa là rồng đen, lúc xưa mới chế biến ra trà Ô Long có hình dáng giống con rồng, nhưng trong quá trình vận chuyển làm cho sản phẩm bị dập nát nên được vo tròn như hiện nay

Nguồn gốc của Ô Long được biết đến là bắt đầu ở tỉnh Phúc Kiến – Trung Quốc, với lịch sử kéo dài suốt hơn 1.000 năm, để có một thức uống truyền thống gọi là trà Beiyuan. Trà Beiyuan là loại trà sớm nhất được biết đến để tiến cống cho vua chúa được sản xuất tại Phúc Kiến. Trà này là một loại trà nén, với những chiếc lá ép thành bánh. Sau đó, trà được người dân nơi đây xử lý oxy hóa một phần – được gọi là trà Ô Long.
Có rất nhiều câu chuyện huyền thoại của trà Ô Long được thế giới hiện đại biết đến, mà một trong những câu chuyện đó là:
Có một truyền thuyết riêng về nguồn gốc của Ô Long, dưới triều đại nhà Thanh, có một người nông dân trồng chè ở Phúc Kiến đang thu hoạch trà, ông nhìn thấy một con nai và ông đã quyết định đi săn con nai thay vì chế biến chè hái. Mãi cho đến ngày hôm sau, ông mới nhớ ra rằng ông cần phải chế biến trà đã hái hôm trước. Tuy nhiên vào thời điểm đó một phần của lá trà đã bị oxy hóa một phần, và điều đặc biệt là trà đã tỏa ra một thứ hương thơm kỳ lạ. Vì vậy, ông ấy đã quyết định để kết thúc việc xử lý như thường lệ. Ông rất ngạc nhiên khi thấy rằng trà được pha có mang một hương vị ngọt ngào mạnh mẽ hoàn toàn mới, mà không có bất kỳ vị đắng nào như trà thường được sản xuất trước đây. Biệt danh này của ông là Ô Long, và do đó, trà mới được mang tên ông.
Trà Ô Long là một loại trà truyền thống xuất phát từ Trung Quốc. Trà được sản xuất qua một quá trình độc đáo, đó là: trà được làm héo dưới ánh mặt trời và quá trình oxy hóa trước khi các lá được uốn và xoắn lại. Trong văn hóa trà Trung Quốc, trà Ô Long bán ô xi hoá được chia thành nhiều nhóm. Hương vị của mỗi nhóm trà lại khác nhau: Nó có thể là có vị ngọt và với mùi hương mật ong, hoặc có mùi hương gỗ hay hương thơm của hoa rừng... Tất cả tùy thuộc vào vườn trồng trà và phong cách chế biến của mỗi nơi sản xuất. Trà Ô Long được xử lý nhiều cách khác nhau, nhưng nhìn chung có 2 cách phổ biến khá khác biệt và mang tính truyền thống đó là: Một là lá trà được cuộn lại thành lá dài nhọn, cách hai là lá trà được cuộn lại thành hình hạt tròn tròn.
Trà Ô Long giờ đây được lai tạo để phù hợp với điều kiện thổ nhưỡng ở Việt Nam, trà được trồng chủ yếu ở Lâm Đồng, Lạng Sơn và 80% sản lượng được xuất sang thị trường Đài Loan, Trung Quốc, Nhật Bản và Mỹ
Ở Việt Nam, trà Ô Long được biết đến và sử dụng ngày càng nhiều bởi hương vị trà ngon thơm đặc trưng và nhiều công dụng tốt đối với sức khỏe. Trà Ô Long được sử dụng làm quà biếu trong các dịp lễ tết, trung thu, các dịp đoàn tụ gia đình mang nhiều ý nghĩa cao đẹp.

Thứ Hai, 19 tháng 5, 2014

Khám phá công dụng tuyệt vời của trà Ô Long cao cấp

Nguồn: http://www.huongtraviet.com/cong-dung-cua-tra-o-long.html


   Trà có tên khoa học Camellia sinensis, là một loài cây thường xanh, có thể cao đến 50 bộ nhưng khi trồng người ta chỉ để nó cao khoảng 5 bộ. Sau khi trồng được 5 năm người ta mới bắt đầu thu hoạch lá. Trà thư Trung Hoa có sách viết: Trà là loài cây quý ở phương Nam, cây như cây qua lô, lá như lá chi tử, hoa như hoa bạch tường vi, trái như trái banh lư, nhụy như nhụy hoa đinh hương, mùi vị rất hàn.
    Theo Đông y, trà có vị ngọt đắng, tính mát, nhập 5 kinh tâm, can, tỳ, phế, thận. Vị đắng nên có thể tả hạ (tẩy xổ), táo thấp, giáng nghịch. Vị ngọt nên bổ ích, hoà hoãn. Tính mát nên thanh nhiệt, tả hoả, giải độc.                      
Trà Ô Long (hay OoLong, Olong) là một giống trà quý có nguồn gốc từ Trung Quốc, được trồng nhiều ở Phúc Kiến, Đài Loan và Quảng Đông. Trà Ô Long được chế biến theo phương pháp lên men không hoàn toàn (khoảng 20% - 60%) và được thành phẩm với hình dạng viên tròn đặc trưng. Trà Ô Long có hương mùi rất thơm và bền, vị nồng hậu, nước xanh hoặc xanh vàng, bã xanh. Có thể nói Lâm Đồng là vùng đất phù hợp nhất với giống trà Ô Long này, bởi khí hậu tự nhiên và thổ nhưỡng ở đây có thể cho ra những sản phẩm Ô Long hảo hạng không thua kém gì trà Ô Long được trồng trên các vùng núi cao của Đài Loan, Trung Quốc.
Người Viêt Nam chúng ta từ lâu đã có thói quen dùng trà như một loại thức uống phổ biến hằng ngày nhưng ít ai biết được công dụng của trà, đặc biệt là công dụng của trà cao cấp Ô Long. Trà Ô Long được chế biến theo phương pháp lên men một nửa bằng cách phơi lá trà ngoài nắng cho héo, lắc nhẹ rồi phơi tiếp trong râm cho đến khi lá chuyển sang màu vàng nhạt để các phản ứng sinh hóa diễn ra từ từ và làm tăng hoạt động của enzim. Sau đó trà Ô Long được đem đi sấy nhẹ và vo tròn để các cấu trúc tế bào được giữ nguyên vẹn.
Quá trình chế biến theo đúng quy trình kỹ thuật giúp trà giữ được khoảng 400 hoạt chất như Protein, tinh dầu, các glucoside, các enzim và tanin (15-30%) 17 axit amin, sắc tố (carotene, xanthophin), axit hữu cơ, chất khoáng vô cơ (Fe, P, K, Ca, Zn, Mn, Fl…), các vitamin (A, B1, B2, B6, B12, C, PP, E…)
Vì vậy, ngoài công dụng như là một loại nước giải khát, trà Ô Long còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe ngoài mong đợi nhưng không gây mất ngủ
Công dụng của trà Ô Long:
- Tác dụng giải nhiệt cơ thể, giải độc và phòng chống dịch bệnh
-      Chống say nắng, chống viêm, lợi tiểu, hạ sốt
-      Làm dịu mệt mỏi, tăng sức đề kháng, sảng khoái tinh thần, giảm stress
- Làm đẹp da, trẻ hóa làn da, ngăn ngừa tàn nhang, nếp nhăn
- Điều hòa huyết áp và tăng cường trí nhớ
- Tác dụng giảm cân, chống béo phì
- Phòng chống ung thư tim mạch, viêm khớp
- Chống sâu răng và loãng xương
-      Phòng chống suy thận, suy lá lách
-      Ngăn ngừa bệnh đái tháo đường
Qua các cuộc điều tra và thử nghiệm, các nhà khoa học trên toàn thế  giới cũng đã công nhận về lợi ích của việc uống trà Ô Long hằng ngày:
- Uống trà Ô Long hằng ngày giúp tăng cường hiệu quả của enzim SOD trong cơ thể, giúp tăng cường sức đề kháng, loại bỏ các gốc hóa học gây hại
- Uống trà Ô Long đều đặn giúp tươi trẻ làn da, làm chậm quá trình lão hóa, ngăn ngừa hình thành nám, tàn nhang bằng hoạt động của SOD-Cu-Zn
- Theo các bài thuốc Trung Hoa, Trà Ô Long hiệu quả trong phòng chống suy thận, suy lá lách
- Uống trà Ô Long giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh về răng miệng, đặc biệt là sâu răng-Theo nghiên cứu của ĐH Osaka-Japan
- Theo kết quả nghiên cứu của ĐH Shiga-Japan, trà Ô Long có tác dụng trong việc điều trị viêm da (trên 70%)
- Trong sách Bencao Shiyi (The Compendium of Materia Medica) ghi rõ: Trà Ô Long rất hiệu quả trong việc giảm cân, chống béo phì

Thứ Năm, 15 tháng 5, 2014

Những điều cần kiêng kỵ khi sử dụng trà

Nguồn: http://www.huongtraviet.com/nhung-kieng-ky-khi-su-dung-tra.html

Người Việt coi uống trà là thói quen hàng ngày, là thức uống không thể thiếu của nhiều gia đình, tuy nhiên không phải ai cũng có hiểu biết đầy đủ về cách dùng trà làm sao tốt cho sức khỏe nhất. Mỗi loại trà có 1 công dụng khác nhau những để trà phát huy công dụng tốt nhất thì tất cả các loại trà cần phải chú ý những điều kiêng kỵ sau:
1. Không nên uống trà quá nóng hay quá lạnh
Không nên uống trà nóng bỏng (trên 62 độ C). Điều này chắc ai cũng biết, bởi nó làm bỏng môi, bỏng lưỡi, miệng, dạ dày về lâu dài dễ dẫn đến mất cảm giác mùi vị, làm tê liệt mô dạ dày và dẫn đến mắc chứng uxơ. Vì vậy người ta khuyến cáo chỉ nên uống trà dưới 56oC. Ngược lại, bạn cũng không nên uống trà lạnh, bởi vì, trà lạnh sẽ dễ gây tích tụ đờm rãi trong miệng, không tốt cho cổ họng
2. Không nên ngâm trà quá lâu và pha quá nhiều lần
Không nên pha ngâm trà quá lâu vì làm trà tiết ra “polyphenyles” và các loại dầu tạo ra quá trình ôxy hóa tự nhiên. Điều này không chỉ làm giảm độ trong của trà mà còn làm giảm hàm lượng dưỡng chất có trong trà.
Và cũng không nên pha trà quá nhiều lần: Theo nhiều thử nghiệm các nhà khoa học thì, lần pha trà đầu tiên triết được khoảng 50% các hợp chất hữu ích, lần 2 là 30%, lần 3 là 10% và lần thứ 4 thì chỉ còn 1-3%. Điều này là lý do tại sao bạn không bao giờ nên uống trà đã bị bỏ lại qua đêm. Trà lúc đó không chỉ mất đi các chất dinh dưỡng mà sau một thời gian bỏ quên ngoài không khí nó đã bắt đầu thu hút vi khuẩn.
3. Không nên uống trà trước và ngay sau bữa ăn
Không nên uống trà trước bữa ăn: trước các bữa ăn không nên uống trà vì nó làm giảm tính ngon miệng và làm cho thức ăn trở nên vô vị. Và cũng không nên uống trà ngay sau bữa ăn: các nghiên cứu cho thấy các chất như sắt, protein, lipid,… có trong thức ăn sẽ tác dụng kết tủa với axit tannic, gây khó tiêu, lượng sắt được hấp thu vào cơ thể sẽ giảm 50%. Vì vậy,  nếu thói quen này duy trì lâu dài sẽ sinh chứng thiếu máu do thiếu sắt. Tốt nhất nên uống sau khi ăn khoảng 20-30 phút
4. Không nên pha trộn trà với rượu
Sau khi uống rượu nhiều người thường uống trà nóng để giải rượu, tuy nhiên điều này được chứng minh ngược lại. Lý do là vì trong trà có chứa caffeine, chính vì vậy, trà và rượu kết hợp sẽ gây hại cho thận và hệ thống bài tiết, gây ra bệnh táo bón, ảnh ưởng đến chức năng sinh lý của cơ thể.
5. Không uống trà với thuốc
Vì các axit tannic, theine, caffeine... và một số vitamin có trong trà hòa tan trong nước, nên khi dùng uống thuốc, các thành phần trong trà và thuốc sẽ xảy ra phản ứng làm cho thuốc kém hiệu quả và khó hấp thu.
6. Các bệnh không nên dùng cùng với trà
Các bệnh liên quan đến dạ dày như viêm loét dạ dày hay táo bón đều được các bác sĩ khuyến cáo không nên sử dụng trà. Vì một số chất tiết ra từ trà có thể khiến bệnh thêm trầm trọng. Các bệnh liên quan đến gan cũng không được khuyến khích sử dụng trà. Vì chất caffein và tannic trong trà làm ảnh hưởng đến quá trình lọc chất độc của gan, làm chức năng gan suy yếu. Chất caffein là một trong những chất kích thích, tăng hưng phấn cho hệ thần kinh nên những bệnh nhân bị cao huyết áp không nên sử dụng nhiều và nồng độ trà đậm đặc.
Hãy sử dụng trà Ô Long Long Đỉnh đúng theo hướng dẫn sử dụng và các khuyến cáo trên nhé!

Thứ Tư, 14 tháng 5, 2014

Giảm cân thật đơn giản bằng trà Ô Long

Giảm cân thật đơn giản bằng trà Ô Long
Nguồn: http://www.huongtraviet.com/giam-can-bang-tra.html
Với các phát hiện mới đây của Nhật Bản - các nhà nghiên cứu đã khuyến khích rằng nếu một người bình thường đã uống năm tách trà mỗi ngày (bổ sung vào chế độ ăn hàng ngày) thì sau 43 ngày người ta có thể giảm 1 pound (0,45 kg). Trong khoảng thời gian một năm, người ta có thể mong đợi giảm được khoảng 8 kg. Điều này chứng tỏ rằng, có một mối tương quan giữa uống trà và giảm cân. Tuy nhiên rõ ràng ta thấy, uống trà một mình sẽ không được thỏa đáng để giảm cân đáng kể, trà sẽ khá hữu ích trong việc trợ giúp giảm cân, đặc biệt là khi theo một chế độ dinh dưỡng cân bằng và chế độ tập thể dục.



Làm thế nào Trà có thể thúc đẩy giảm cân? 
        Trà có chứa caffeine, được biết là làm “tăng sinh nhiệt” (một quá trình sinh học liên quan đến việc đốt cháy lượng calo). Trong một báo cáo từ năm 2012 của Tạp chí Sinh lý học: pháp lý, hợp nhất và so sánh Sinh lý học, các nhà khoa học cho rằng trà có công dụng tốt, có thể chống lại sự sự trao đổi chất mà thường đi kèm với tăng hay giảm cân. Theo các tác giả của báo cáo này thì  trà  cũng có thể ức chế sự ảnh hưởng của “catechol-O-methyltransferase” (một loại enzyme kích hoạt các phân tích về hóa chất trong não liên quan đến việc điều sự ngon miệng). 
        Một số chất chống oxy hóa có trong trà có một "tác động rất tốt" đến việc giảm cân và duy trì cân nặng thích hợp, theo một báo cáo được công bố trên Tạp chí Quốc tế của Bệnh béo phì trong năm 2012, trong phân tích của họ trên 11 nghiên cứu về uống trà và giảm cân hoặc duy trì cân nặng, các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng chất chống oxy hóa trong trà gọi là “catechin” có thể giúp tăng sự trao đổi chất và chất “epigallocatechin gallate” có thể giúp mọi người thừa cân giảm cân. 
      Tuy nhiên nếu bạn uống nhiều hơn năm cốc Trà mỗi ngày thì nó sẽ gây ra một số tác dụng phụ liên quan đến chất caffeine (như nhức đầu, căng thẳng, khó ngủ, nhịp tim bất thường) và có thể làm trầm trọng thêm một số bệnh lý như: sự lo lắng, huyết áp cao.
Cách giảm cân bằng trà
  1-Uống trà:
Đối với những những người thừa cân, nên duy trì uống trà xanh, trà Ô Long hằng ngày, một khẩu phần ăn hợp lý cùng 2-4 ly trà (100ml/ly) cộng với chế độ luyện tập thể dục thể thao sẽ giúp bạn rút ngắn thời gian giảm béo. Trà có thể giúp cơ thể giảm 100 đơn vị Calo mỗi ngày
Sau khi ăn nhiều chất béo, nên uống 1 cốc trà để giải phóng lượng chất béo nhanh và tạo cảm giác dễ chịu.
Ngoài ra, trà Ô Long có thể làm giảm lượng mỡ trong máu, thanh lọc các độc tố trong cơ thể giúp bạn có một làn da tươi sáng và một cơ thể khỏe mạnh.
  2-Uống trà với chanh tươi
Chanh là loại quả nhiều vitamin C, kết hợp với trà mang lại hiệu quả ngoài mong đợi
Rất đơn giản, bạn chỉ cần hãm 1 ly trà, gạn lấy nước bỏ bã trà. Sau đó, vắt 1 nửa quả chanh vào ly trà ấm, có thể thêm một ít đá nhỏ để uống ngon hơn
Với 1 ly trà chanh đơn giản như vậy, không chỉ loại bỏ được những lo lắng về mỡ thừa vòng 2 mà còn giúp bạn giải nhiệt và thanh lọc cơ thể rất tốt
Một vấn đề nhỏ cần lưu ý là không nên uống trà chanh lúc bụng đói để tránh ảnh hưởng không tốt đến dạ dày
                Chúc mọi người nhanh chóng giảm cân đơn giản với trà Ô Long
                              và có được vóc dáng như mong ước!

Thứ Hai, 12 tháng 5, 2014

Hướng dẫn cách bảo quản trà Ô Long


Như đã phân tích trong bài viết :"trà ngon", muốn có một chén trà ngon đúng nghĩa, phải có trà khô giữ được phẩm chất như ban đầu. Kỹ thuật bảo quản là yếu tố ảnh hưởng rất lớn đến chất lượng và thời gian sử dụng các loại trà thành phẩm. Thời hạn sử dụng của trà ô long cao cấp là khoảng 2 năm kể từ ngày sản xuất, cần thiết phải biết cách bảo quản hợp lý để trà Ô Long giữ được hương vị thuần khuyết theo thời gian

Nên giữ cho trà Ô Long luôn được khô ráo, tránh ẩm ướt
Vì trà đã được sấy khô, đóng túi trong điều kiện khô ráo, sạch sẽ để tránh sự ẩm mốc, nhiễm khuẩn... Vì vậy, khi cắt túi trà ra dùng bạn nên bảo quản trà nơi khô ráo. Bạn có thể giữ trà trong túi trà rồi cột chặt bằng dây, hay thay trà vào hũ đựng sạch sẽ, có nắp đậy kín.
Tuy nhiên bạn nên dùng hũ đựng bằng thủy tinh, gốm sứ, hũ nhôm thiếc để bảo quản trà, không nên sử dụng hũ nhựa. Vì khi để trà vào hũ nhựa sẽ dễ bị ám mùi nhựa, giảm mùi trà, làm trà uống không ngon. Sau mỗi lần dùng, phải đậy thật kín hũ đựng trà

Nên giữ trà tránh tiếp xúc ánh sáng, hơi nóng
Ánh sáng và độ ẩm được xem là hai "kẻ thù" lớn nhất của trà khô. Khi những lá trà tiếp xúc với các yếu tố như ánh sáng, hơi nóng và độ ẩm không khí, chúng sẽ mất đi màu sắc, hương vị và cả những chất có lợi cho sức khỏe. Không được để trà trong những chiếc lọ không có nắp mà cần chọn những vật đựng có độ kín hơi và mờ đục, chắn được ánh sáng và không khí lọt vào. Đồng thời, nên đặt chúng ở những nơi khô ráo, mát mẻ.
Nơi bảo quản trà tốt nhất chính là tủ bếp, nơi ít ánh sáng và nhiệt độ luôn ổn định, không bị thay đổi theo thời tiết. Ngoài ra, cần lưu ý là không nên để trà ở gần bếp lò vì hơi ẩm và sức nóng của khu vực này sẽ gây hại cho trà. Tủ lạnh cũng không phải là chỗ thích hợp để bảo quản trà.

Nên bảo quản trà tránh xa các mùi
Điều này thật sự quan trọng vì trà có tính chất hút mùi rất tốt, khi trà bị nhiễm mùi lại, thì trà uống sẽ không thơm ngon như mùi vị ban đầu nữa, chưa kể đến có một số mùi làm biến đổi chất trà. Vì thế, chúng ta nên tránh bảo quản trà gần các loại thảo mộc hoặc gia vị có mùi mạnh, hăng cay sẽ không phải là chỗ phù hợp để bảo quản trà.
Cho trà vào trong những chiếc lọ kín hơi chính là cách tốt nhất để ngăn chúng không hấp thu những mùi mạnh và giữ được hương thơm của lá trà.

Không để trà đã ướp hương cùng với trà Ô Long.
Nếu để hai loại trà này chung với nhau, mùi hương của trà đã ướp sẽ “lây” sang loại trà Ô Long. Cần ngửi thử mùi hương của trà trước khi bảo quản vì sự pha trộn của nhiều mùi hương trong trà có thể tạo ra hương thơm khá mạnh, khiến trà không còn hương thơm tinh tế của chúng nữa.
Chúc các bạn bảo quản trà tốt và thưởng thức được những chén trà ngon
                                                                                          như chén trà ban đầu!
http://www.huongtraviet.com/huong-dan-bao-quan-tra-o-long.html

Thứ Tư, 7 tháng 5, 2014

Trà Ô Long - Thần dược nhan sắc

Trà Ô Long - Thần dược nhan sắc
Nguồn: http://www.huongtraviet.com/4/post/2014/02/tra-o-long-than-duoc-nhan-sac1.html

Các nhà khoa học Nhật Bản, đã chứng minh uống vài tách trà Ô long một vài lần một ngày đã được chứng minh là có lợi cho da tuyệt vời trong đó bao gồm:
Cải thiện màu sắc, da sáng hơn
Làm đều màu da, giảm các đốm đồi mồi
Giảm nếp nhăn
Trà ô long có nhiều chất tốt cho sức khỏe, làn da như các loại trà khá. Tuy nhiên, các chất chống oxy hóa trong trà Oolong có tác dụng chống lại sự hình thành gốc tự do, gây ra sự căng thẳng (Stress) – điều này rất khác biệt với các loại trà xanh khác.
Stress là những gì làm tổn hại DNA và tăng tốc quá trình lão hóa. Trong da, lão hóa, tổn thương DNA này xuất hiện như các đốm đen – đó là những "đốm đồi mồi" xuất hiện ở những người lớn tuổi. Tổn thương da DNA cũng gây ra các nếp nhăn trên da - da mất khả năng tự đan lại với nhau và kết quả là xuất hiện các nếp nhăn.
Trong nghiên cứu của Đại học California, chỉ trong 15 ngày người tham gia thử nghiệm uống trà ô long cho thấy: đã giảm 50% các gốc tự do.Nghiên cứu khác cho thấy rằng giá trị chống oxy hóa của trà ô long có thể tăng lên bằng cách nhúng trà trong nước nóng, trong một thời gian dài hơn.
Trong thực tế, người ta cũng ghi nhận thấy có một khác biệt rõ ràng là làn da sáng mịn hơn sau khi uống trà Oolong chỉ sau khoảng 3 tuần. 
Ô long cải thiện làn da bị chàm
Viêm da dị ứng, hoặc bệnh chàm, là một tình trạng da mãn tính liên quan đến phát ban, ngứa, mẩn đỏ, sưng, và đôi khi nhiễm các tổn thương khi bị trầy xước. Đại học Shiga đã nghiên cứuvà công bố trong  Archives of Dermatology , các nhà nghiên cứu đã so sánh 2 phương án điều trị: truyền thống và sử dụng trà Ô Long: Và kết quả này cho thấy người bị bệnh chàm sử dụng phương pháp điều trị truyền thống như Benadryl, prednisone và các corticosteroid đã thất bại. Trong nghiên cứu phương pháp mới  sử dụng trà Ô Long , uống 3 tách trà Oolong pha mỗi ngày mang lại những kết quả này:
Ngứa nhẹ nhõm
Sưng nhẹ nhõm
Đỏ nhẹ nhõm
Giảm sẹo
Bên cạnh đó, trà cũng tăng cường dưỡng chất và Vitamin C cần thiết để tạo ra collagen nhằm bảo vệ sức sống cho da. Khi càng lớn tuổi, lượng collagen mới suy giảm và da dần dần mất tính đàn hồi của nó. Với tác dụng chống oxy hoá, chất polyphenol trong trà ô long kiềm hãm các gốc tự do của oxy và làm chậm tiến trình lão hóa của da.
Những dưỡng chất thiên nhiên có trong trà ô long sẽ mang lại cho bạn nhiều điều đặc biệt không ngờ tới! Hãy dành cho cơ thể những tách trà ô long thơm ngon mỗi ngày để bạn luôn thật khỏe và thư giãn nhé!

Thứ Ba, 6 tháng 5, 2014

Làm đẹp bằng trà Ô Long

Làm đẹp bằng trà Ô Long
Nguồn: http://www.huongtraviet.com/lam-dep-bang-tra.html
Nhấm nháp tách trà nóng trên tay sau một ngày bận rộn mang lại cho bạn cảm giác bình yên, được che chở. Nhưng bạn có biết rằng, bạn cũng có thể “pha” 1 công thức làm đẹp cho bản thân cũng từ tách trà bạn uống không? Từ lâu, các loại trà đã được mọi người khắp nơi trên thế giới sử dụng vì trong trà rất giàu chất chống oxy hóa, chống lão hóa và chống viêm – những công dụng này giúp cho cơ thể con người ngày càng đẹp và khỏe mạnh hơn dưới tác động vô hình của thời gian.

1. Làm tóc bóng tóc mượt hơn
Nếu bạn đang có một mái tóc bị sơ rối thì hãy dùng trà xanh để giảm thiểu điều này. Chỉ đơn giản là đổ nước sôi và ngâm túi đựng lá trà khoảng 15 phút sau đó để nguội trong vài giờ hoặc qua đêm. Đổ nó lên tóc rửa sạch và để trong mười phút. Bạn sẽ thấy hiệu quả bất ngờ từ những túi trà này.
2. Làm dịu mát làn da cháy nắng
Bạn đi biển hoặc ra ngoài mà quên bôi kem chống nắng? Da bạn bị mẩn đỏ vì nắng? Bạn hãy dử dụng miếng gạc lạnh được làm từ túi trà – nó có thể làm giảm đau và giảm mẩn đỏ cho làn da của bạn ngay tức thì.
3. Mắt giảm sưng và thâm với trà
Một lý do mà không phải bạn gái nào cũng biết và áp dụng là sử dụng túi trà để giảm độ sưng và thâm quầng cho đôi mắt. Chất caffeine trong trà sẽ giúp thu nhỏ các mạch máu dưới da và loại bỏ “vùng bóng tối” xung quanh vùng mắt. Hãy pha 1 tách trà và sử dụng túi trà ấy cho đôi mắt đáng yêu của bạn nhé!
4. Giảm mùi hôi chân
Bạn bị hôi chân - điều này ảnh hưởng lớn đến chất lượng cuộc sống của bạn? Hãy sử dụng trà xanh! Pha trà và cởi giày, tất sau đó ngâm đôi chân của bạn trong nước trà đun sôi để nguội. Các acid tannic trong trà là có tác dụng kháng khuẩn và kháng nấm, do đó nó giảm mùi mồ hôi chân khó chịu cho bạn.
5. Giữ ẩm cho da khô
Xịt nước trà xanh mát lạnh vào khuôn mặt của bạn (có thể thay nó với một viên bông gòn hoặc bông tẩy trang) hai lần một ngày để loại bỏ các tạp chất, thu nhỏ lỗ chân lông và có một làn da sáng khỏe mạnh nhé.
6. Tăng màu cho tóc
Nếu bạn đang tìm kiếm một chất thay thế chất nhuộm để nhuộm mái tóc của bạn, hãy thử sử dụng trà. Tính chất nhuộm màu vốn có của trà sẽ giúp màu tóc bạn thêm tự nhiên( trà có tác dụng tốt nhất khi nhuộm tóc vàng hoặc tóc nâu).
7. Giúp làn da rám nắng
Bạn muốn có 1 làn da màu nắng, khỏe mạnh và tự nhiên? Tương tự như tính chất nhuộm màu tóc của trà, bạn cũng có thể có được công dụng như thế bằng cách: cọ sát miếng bọt biển được ngâm trong trà lên cơ thể của bạn hoặc tắm trong bồn tắm đầy nước trà, bạn sẽ thấy hiệu quả khác biệt ngay lập tức.
Đừng quên sử dụng trà Ô Long hằng ngày để có 1 làn da, mái tóc và 1 cơ thể khỏe mạnh nhé!

Chủ Nhật, 4 tháng 5, 2014

Cách pha trà Ô Long

Cách pha trà Ô Long
Nguồn: http://www.huongtraviet.com/cach-pha-tra-o-long-ngon.html

Trong nền văn hóa đậm đà bản sắc dân tộc, người Việt Nam mời nhau tách trà là để mở đầu câu chuyện, để hàn huyên tâm sự, để bàn chuyện thế thái nhân tình, để cảm thấy trong tách trà có cả hương vị của đất trời, của cỏ cây muôn vật. GS Trần Ngọc Thêm-người chuyên nghiên cứu về văn hóa trà Việt từng nói: “Người Việt Nam mời nhau tách trà không phải đơn thuần là để giải khát, mà là để biểu hiện một phong độ văn hóa thanh cao, một sự kết giao tri kỷ, một tấm lòng ước mong hòa hợp, một sự tâm đắc của những người đối thoại”.
  Chính vì vậy, để thể hiện được tinh thần đó, tách trà phải giữ được màu vàng sánh trong xanh, hương thơm dạt dào như mang hơi thở của đất trời, vị đắng chát như nỗi vất vả cần lao của người lao động và hậu vị ngọt mát như tâm hồn người Việt giàu nghĩa tình.
  Trong gia đình truyền thống, người nhỏ pha trà mời người lớn, phụ nữ pha trà mời các ông. Cách thức pha trà của người Việt không quá cầu kỳ như trà đạo Nhật Bản, trà nghệ Trung Hoa, cũng không thực dụng như buổi trà chiều Anh Quốc, đó là cách pha trà bình dị mà tinh tế như chính tâm hồn người Việt.

Cách pha trà Ô Long ngon
        Về cách pha trà Ô Long, người ta chiêm nghiệm rằng có 3 yếu tố để tạo nên một chén trà Ô Long ngon, chất lượng về cả mùi và vị đó là: nguồn nước, nhiệt độ và thời gian pha trà.
- Nước pha trà: nên dùng nước lọc tinh khiết hoặc nước suối, nước giếng có chứa hàm lượng ion kim loại nặng thấp, chloroform hay các vi lượng trong nước máy … sẽ làm mất hương vị trà.
- Nhiệt độ cần thiết: nước phải sôi ở 96 – 98 độ C, không dùng nước bình thuỷ và nước không đủ nhiệt độ để pha, nếu làm vậy, trà sẽ mất vị ngon và thơm
- Thời gian pha trà: Trà Ô Long có thể pha 4 – 6 lần. Vì thế, 3 lần đầu tiên pha khoảng 1 phút, những lần pha tiếp theo kéo dài hơn thêm 1 phút.
Các bước pha trà như sau: 
- Bước 1: Chuẩn bị các dụng cụ cần thiết: ấm, chén trà, chén tống, lọc trà...
- Bước 2: Tráng ấm chén với nước sôi để tiệt trùng đồng thời tránh giảm nhiệt độ nước khi pha
- Bước 3: Cho Trà Ô Long vào ấm, số lượng tùy theo khẩu vị, thông thường là 10gr/100ml nước
- Bước 4: Tráng trà: rót một ít nước sôi (chỉ ngập trà) rồi đổ ngay để Trà Ô Long không chát và loại bỏ những yếu tố có thể làm giảm hương vị
- Bước 5: Hãm Trà: đổ nước sôi đầy ấm và đậy nắp lại. Tiếp tục rót quanh ấm để hãm trà trong vòng 1 phút cho 3 lần pha đầu tiên, thời gian hãm Trà Ô Long tăng dần 1 phút cho những lần pha tiếp theo (Trà Ô Long có thể dùng đến nước thứ 6).
- Bước 6: Rót Trà Ô Long ra chén tống (nên dùng một phễu lọc để giữ lại những xác trà nhỏ và giúp cho nước trà Ô Long được thuần khiết), rồi từ chén tống chia nước trà ra nhiều chén quân để mời mọi người thưởng thức.
Khi thưởng thức trà Ô Long, trước tiên ta ngửi hương thơm trong chén, nhìn màu nước vàng sánh rồi uống từng ngụm để thưởng thức cái thú uống trà Ô Long; sau khi uống, hương lưu trong miệng, vị còn giữ mãi.
Lưu ý: - Nên dùng chén tống để rót sạch nước trà Ô Long trong ấm sau mỗi lần pha và giữ nguyên xác trà khô trong ấm cho lần pha kế tiếp (xác trà này đảm bảo chất lượng trong vòng 4 giờ).        
           - Không nên hãm trà quá lâu sẽ làm nước trà chuyển sang màu đỏ bầm và giảm hương vị trà.   
***Ngoài cách pha trà truyền thống như trên thì còn có một cách pha trà lạnh, rất thích hợp dùng trong mùa hè: cho trà vào bình thủy tinh hoặc chai nhựa có nắp đậy, rót nước sôi để nguội hoặc nước suối vào, rồi để vào trong tủ lạnh khoảng 4 - 6 tiếng đồng hồ là dùng được. Lượng trà: theo tỉ lệ 1000ml = 15g trà. 


Nếu bạn là người bận rộn với công việc và không có nhiều thời gian để pha trà, bạn vẫn có thể sử dụng trà Ô Long theo 2 cách sau:
Cách 1 (uống nóng): sử dụng bình pha trà cá nhân tiện lợi (xem hướng dẫn chi tiết bên dưới)
Cách 2 (uống lạnh): dùng bình lớn để dựng hết nước trà của 6 lần pha trà, để nguội rồi cho vào tủ lạnh dùng dần

Lưu ý rằng, trà Ô Long thì uống nóng vẫn ngon hơn và giữ được nguyên vẹn hương vị hơn so với uống lạnh. 
Chúc các bạn pha được những tách trà ô long ngon để mời gia đình và bạn bè cùng thưởng thức!

Chủ Nhật, 27 tháng 4, 2014

Địa chỉ mua trà Ô Long ngon

Trà là thức uống quen thuộc của người Á Đông, ngoài mục đích giải khát, trà còn mang lại nhiều giá trị cho sức khỏe và tinh thần

Trà có tên khoa học Camellia sinensis, là một loài cây thường xanh, có thể cao đến 50 bộ nhưng khi trồng người ta chỉ để nó cao khoảng 5 bộ. Sau khi trồng được 5 năm người ta mới bắt đầu thu hoạch lá. Trà thư Trung Hoa có sách viết: Trà là loài cây quý ở phương Nam, cây như cây qua lô, lá như lá chi tử, hoa như hoa bạch tường vi, trái như trái banh lư, nhụy như nhụy hoa đinh hương, mùi vị rất hàn. Theo Đông y, trà có vị ngọt đắng, tính mát, nhập 5 kinh tâm, can, tỳ, phế, thận. Vị đắng nên có thể tả hạ (tẩy xổ), táo thấp, giáng nghịch. Vị ngọt nên bổ ích, hoà hoãn. Tính mát nên thanh nhiệt, tả hoả, giải độc.
Trà Ô Long (hay OoLong, Olong) là một giống trà quý có nguồn gốc từ Trung Quốc, được trồng nhiều ở Phúc Kiến, Đài Loan và Quảng Đông. Trà Ô Long được chế biến theo phương pháp lên men không hoàn toàn (khoảng 20% - 60%) và được thành phẩm với hình dạng viên tròn đặc trưng. Trà Ô Long có hương mùi rất thơm và bền, vị nồng hậu, nước xanh hoặc xanh vàng, bã xanh. Có thể nói Lâm Đồng là vùng đất phù hợp nhất với giống trà Ô Long này, bởi khí hậu tự nhiên và thổ nhưỡng ở đây có thể cho ra những sản phẩm Ô Long hảo hạng không thua kém gì trà Ô Long được trồng trên các vùng núi cao của Đài Loan, Trung Quốc. Đặc tính của trà Oolong là không sử dụng bất cứ hương liệu hay phụ gia nào trong quá trình chế biến. Khí hậu thổ nhưỡng, giống cây trồng và kỹ thuật chế biến là nền tảng để đạt được thành phần dược chất và hương vị của trà Trà Oolong ngon có hương trà thơm nhẹ, tự nhiên thanh khiết, sắc trà vàng trong, xanh nhẹ óng ánh, vị đậm đà, hậu vị ngọt ngào lắng đọng, pha lẫn vị chát dịu nhẹ nhờ hàm lượng tannin thấp, hạn chế khả năng gây mất ngủ.
Người Viêt Nam chúng ta từ lâu đã có thói quen dùng trà như một loại thức uống phổ biến hằng ngày nhưng ít ai biết được công dụng của trà, đặc biệt là công dụng của trà cao cấp Ô Long. Trà Ô Long được chế biến theo phương pháp lên men một nửa bằng cách phơi lá trà ngoài nắng cho héo, lắc nhẹ rồi phơi tiếp trong râm cho đến khi lá chuyển sang màu vàng nhạt để các phản ứng sinh hóa diễn ra từ từ và làm tăng hoạt động của enzim. Sau đó trà Ô Long được đem đi sấy nhẹ và vo tròn để các cấu trúc tế bào được giữ nguyên vẹn. Quá trình chế biến theo đúng quy trình kỹ thuật giúp trà giữ được khoảng 400 hoạt chất như Protein, tinh dầu, các glucoside, các enzim và tanin (15-30%) 17 axit amin, sắc tố (carotene, xanthophin), axit hữu cơ, chất khoáng vô cơ (Fe, P, K, Ca, Zn, Mn, Fl…), các vitamin (A, B1, B2, B6, B12, C, PP, E…) Vì vậy, ngoài công dụng như là một loại nước giải khát, trà Ô Long còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe ngoài mong đợi nhưng không gây mất ngủ
Công dụng của trà Ô Long:
Tác dụng giải nhiệt cơ thể, giải độc và phòng chống dịch bệnh
- Chống say nắng, chống viêm, lợi tiểu, hạ sốt
- Làm dịu mệt mỏi, tăng sức đề kháng, sảng khoái tinh thần, giảm stress
- Làm đẹp da, trẻ hóa làn da, ngăn ngừa tàn nhang, nếp nhăn
- Điều hòa huyết áp và tăng cường trí nhớ
- Tác dụng giảm cân, chống béo phì
- Phòng chống ung thư tim mạch, viêm khớp
- Chống sâu răng và loãng xương
- Phòng chống suy thận, suy lá lách
- Ngăn ngừa bệnh đái tháo đường

Qua các cuộc điều tra và thử nghiệm, các nhà khoa học trên toàn thế giới cũng đã công nhận về lợi ích của việc uống trà Ô Long hằng ngày:
- Uống trà Ô Long hằng ngày giúp tăng cường hiệu quả của enzim SOD trong cơ thể, giúp tăng cường sức đề kháng, loại bỏ các gốc hóa học gây hại
- Uống trà Ô Long đều đặn giúp tươi trẻ làn da, làm chậm quá trình lão hóa, ngăn ngừa hình thành nám, tàn nhang bằng hoạt động của SOD-Cu-Zn
- Theo các bài thuốc Trung Hoa, Trà Ô Long hiệu quả trong phòng chống suy thận, suy lá lách
- Uống trà Ô Long giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh về răng miệng, đặc biệt là sâu răng
- Theo nghiên cứu của ĐH Osaka-Japan
- Theo kết quả nghiên cứu của ĐH Shiga-Japan, trà Ô Long có tác dụng trong việc điều trị viêm da (trên 70%)
- Trong sách Bencao Shiyi (The Compendium of Materia Medica) ghi rõ: Trà Ô Long rất hiệu quả trong việc giảm cân, chống béo phì
Do đó, Trà Ô Long hiện là loại trà được nhiều người sành trà ưa chuộng và trở thành xu hướng tất yếu trong tương lai khi mà con người ngày càng quan tâm nhiều hơn về những sản phẩm giá trị cao và đặc biệt tốt cho sức khỏe
Mua trà Ô Long ở đâu? 
* Tại Tphố Hồ Chí Minh, bạn có thể liên hệ dùng thử và mua trà Ô Long ngon tại showroom trà Ô Long Long Đỉnh tại địa chỉ: 493/64 Lê Đức Thọ, P16, Gò Vấp.
* Đặt hàng nhanh chóng, dễ dàng và uy tín tại: http://www.huongtraviet.com/
Chúc mọi người có được những tách trà ngon để mời bạn bè và gia đình cùng thưởng thức!